Los brócoli al limón son una guarnición muy sencilla, sana y ligera. Para la receta bastará hervir los brócoli y condimentarlos con aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, sal y pimienta. Ideal para acompañar platos principales de carne o pescado. Además, los brócoli son muy buenos para ti, tienen propiedades antioxidantes y anticancerígenas, son ricos en sales minerales y vitaminas, especialmente la A y la C.

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Porciones: 1Persona
Métodos de Cocción: Hervir, Cocción al vapor
Cocina: Saludable
Estacionalidad: Otoño, Invierno

Ingredientes

200 g brócoli
1 limón
1 cucharada aceite de oliva virgen extra
c.s. sal fina
c.s. pimienta negra

Herramientas

Báscula de cocina
Cuchillo
Tabla de cortar
Olla
Escurridor
Cuchara
Tenedor
Exprimidor de limón

Pasos

Para preparar los brócoli al limón…

En una olla calienta agua para cocinar los brócoli. Mientras el agua llega a ebullición, corta y limpia los brócoli en ramilletes (no tires el tallo, después de limpiarlo, puedes cortarlo en trozos pequeños, hervirlo y consumirlo también como acompañamiento o añadirlo a cremas o sopas de verduras).
Ahora sumerge los ramilletes de brócoli en el agua hirviendo y cocínalos durante 10 minutos, comprobando la cocción pinchándolos con un tenedor. Deben quedar crujientes, no deben deshacerse.
Una vez los brócoli estén cocidos, escúrrelos bien. Ahora puedes continuar la receta de dos maneras: servirlos directamente condimentados con aceite de oliva virgen extra y jugo de limón crudo, sal y pimienta. O también puedes saltearlos en la sartén delicadamente durante unos minutos con el aceite de oliva virgen extra, sazonándolos con sal, pimienta y añadiendo posteriormente el jugo de limón.