GALLETAS DE NAVIDAD para regalar
No se necesitan regalos caros para sorprender a familiares y amigos en Navidad, es mejor elegir algo hecho con el corazón y con tus propias manos: hoy prepararemos las GALLETAS DE NAVIDAD para regalar.
Mejores que las galletas compradas, más ricas, más saludables porque sabes qué ingredientes has utilizado pero sobre todo fáciles y rápidas de hacer!
Ahora que estamos en plena carrera de regalos, en lugar de agotarte por las calles del centro o pasar horas navegando en sitios online, dedica media hora a amasar y hornear estas deliciosas galletas de Navidad. Porque no tiene sentido gastar dinero en regalos que la mayoría de las veces no son valorados o, peor aún, reciclados, es mejor optar por una solución económica y hecha con el corazón.
Hoy prepararemos GALLETAS DE NAVIDAD para regalar que podrás moldear con la forma navideña que prefieras: arbolitos de navidad, paquetes de regalo, renos, bolitas navideñas, elfos, estrellas, muñequitos o todo lo que tu imaginación te sugiera. Si además tienes destreza con las decoraciones de azúcar, podrás preparar el glaseado real o cortar pasta de azúcar y decorarlas para hacerlas aún más bonitas.
La masa básica que he utilizado para preparar las galletas para regalar es una MASA BÁSICA DE PISTACHO, variante de la PASTA FROLLA CLÁSICA preparada, además de con los clásicos (harina, mantequilla, azúcar y huevos), con la adición de harina de pistacho que aporta un agradable sabor además de un color netamente navideño.
Naturalmente, si lo prefieres, puedes usar también otros tipos de frutos secos sin modificar la cantidad y obtener una masa de nueces, avellanas o almendras.
Prepara estas deliciosas GALLETAS DE NAVIDAD para regalar y envuélvelas en una bonita caja de lata o en bolsitas transparentes con un bonito lazo, serán un regalo seguramente apreciado pero sobre todo delicioso porque, ¿quién puede resistirse a las Galletas!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 40 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 264,16 (Kcal)
- Carbohidratos 25,71 (g) de los cuales azúcares 11,37 (g)
- Proteínas 4,72 (g)
- Grasa 16,18 (g) de los cuales saturados 6,70 (g)de los cuales insaturados 3,77 (g)
- Fibras 1,54 (g)
- Sodio 124,66 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 100 g harina de pistachos
- 120 g mantequilla (fría)
- 100 g azúcar
- 1 huevo (aproximadamente 50 g)
- sal (1 pizca)
Herramientas
- Bol
- Bandeja
- Cortador
PROCEDIMIENTO
Mezcla en el bol de la batidora (gancho de hoja) o a mano la mantequilla, fría de la nevera, el azúcar y una pizca de sal sin trabajar los ingredientes demasiado tiempo. Añade el huevo y sigue mezclando hasta que esté completamente incorporado en la mezcla.
En este punto añade las dos harinas (harina 00 y harina de pistacho) y amasa hasta obtener una masa homogénea. Dale forma de bloque rectangular, envuelve en film transparente y deja reposar unos 30 minutos en la nevera.
Pasado el tiempo, retoma la masa y trabájala unos segundos con las manos para obtener nuevamente una masa elástica y manejable. Extiende la masa de pistacho con el rodillo hasta un grosor de 3-4 mm. Toma los cortadores de la figura que prefieras y corta las Galletas de Navidad para regalar.
A medida que las cortas, colócalas ligeramente separadas en una bandeja cubierta con papel de horno. Hornea en horno precalentado estático a una temperatura de 170 grados durante unos 15/18 minutos. Deben quedar ligeramente doradas. Espera que se enfríen antes de sacarlas de la bandeja.
NOTAS
La mantequilla se debe usar fría de la nevera para obtener una masa más elástica y una masa que no se rompa o presente grietas al extenderla con el rodillo.
Te recomiendo usar harina de pistacho ya lista porque tiene un mejor rendimiento. Como alternativa, puedes pelar y tostar los pistachos, esperar que se enfríen, luego triturarlos en un procesador junto con 30 g de azúcar (que deberás restar del total de azúcar en la receta).
El azúcar sirve para absorber la parte oleosa que los pistachos pueden liberar al ser triturados.
Puedes sustituir la harina de pistacho por la misma cantidad de harina de avellanas, almendras o nueces.
CONSERVACIÓN
Las GALLETAS DE NAVIDAD para regalar se conservan herméticamente cerradas hasta por 2 semanas. Puedes preparar la masa de pistacho con antelación y luego conservarla en la nevera cruda por un máximo de 4 días o en el congelador por 1 mes. Solo necesitarás sacarla del congelador el día antes de utilizarla.
