La Mermelada de Naranjas enteras con piel es una receta deliciosa, que une el sabor intenso de las naranjas con la textura y el color de las cáscaras. Si eres amante de la mermelada con trozos y deseas experimentar una receta deliciosa y fácil de preparar, entonces estás en el lugar adecuado.
Esta mermelada es perfecta para el desayuno, untada en una tostada recién hecha, o para una merienda golosa. Además, puede usarse como relleno para tartas y galletas, aportando un toque de frescura y sabor único.
La particularidad de esta receta es precisamente el uso de las naranjas enteras, que confiere a la mermelada un aroma irresistible y un sabor auténtico. La cáscara, rica en aceites esenciales, aporta a la mermelada un aroma único e inconfundible.
Para realizar esta delicia necesitarás solo dos ingredientes y pocos pasos, lo que hace que la preparación sea sencilla y al alcance de todos. Puedes usar tu Bimby para acelerar el proceso, pero la receta también puede realizarse de manera tradicional, con excelentes resultados.
Esta variante de la clásica mermelada de naranjas te sorprenderá por su versatilidad en la cocina. Podrás disfrutarla con quesos curados, para una combinación de sabores inolvidable, o utilizarla para dar un toque especial a dulces y postres.
No te queda más que ponerte manos a la obra y dejarte conquistar por esta delicia. Sigue paso a paso la receta y prepárate para sorprender el paladar de amigos y familiares con tu Mermelada de Naranjas enteras con piel. ¡Buena preparación y buen provecho!
LEER TAMBIÉN
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 tarros de 500 gr
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 2 kg naranjas (ecológicas)
- 1 kg azúcar
Herramientas
Puedes hacer la mermelada tanto con el Bimby como de manera tradicional
- Olla
- Embudo
- Tarros
- Batidora
- Cucharón
Cómo preparar la Mermelada de naranjas enteras con piel
1. Lava bien las naranjas, pínchalas abundantemente con un palillo y ponlas a remojo en agua fresca durante 3 días, cambiando el agua al menos una vez al día o, mejor aún, dos veces al día.
2. Pasados tres días, seca las naranjas y córtalas por la mitad, quita la hebra blanca central y tritúralas todas juntas en la batidora junto con el azúcar. Es muy importante no triturar demasiado las naranjas para dejar trocitos.
3. Las naranjas trituradas con el azúcar se ponen en una olla y se cocinan a fuego moderado, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. No es necesario quitar la espuma. Cuando la espuma desaparezca, se hace la prueba del plato para verificar si la mermelada está lista.
4. Se pone un poco de mermelada en un plato frío, se deja enfriar y se inclina el plato para ver si la gota se queda firme. La mermelada de cítricos parece líquida cuando está caliente, pero se vuelve más densa una vez fría.
Este método de preparación asegura que la mermelada de naranjas esté perfectamente cocida y lista para disfrutar. Su consistencia firme la hace ideal para untar en pan tostado o para usar como ingrediente en dulces y postres.
5. Vierte la mermelada caliente en los tarros esterilizados. Ve aquí cómo esterilizar los tarros
6. Yo prefiero siempre dar una ligera ebullición a las mermeladas. Coloco los tarros llenos y bien sellados en una olla grande cubierta con paños de cocina y dejo hervir durante unos 15 minutos.
7. Cuando se escucha el «clic» en la tapa de los tarros significa que se ha hecho el vacío correctamente.
Conservación y Notas
La conservación de la mermelada de naranjas enteras requiere algunas atenciones para garantizar su frescura y seguridad. Aquí algunas notas sobre la conservación y cómo preparar la mermelada de naranjas enteras.
Elección de los ingredientes:
Asegúrate de utilizar naranjas frescas y de alta calidad. Lávalas cuidadosamente antes de usarlas.
Limpieza y preparación de las naranjas
Si es posible, utiliza naranjas ecológicas y lava bien la cáscara antes de comenzar la preparación. Elimina cualquier impureza de la cáscara y las semillas.
Azúcar:
La adición de azúcar es fundamental en la preparación de la mermelada, tanto para el sabor como para la conservación. Sigue la receta para determinar la cantidad exacta de azúcar a utilizar.
Cocción:
Cocina las naranjas con el azúcar a fuego medio-bajo hasta que la mermelada alcance la consistencia deseada. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la olla.
Prueba de consistencia:
Para verificar la consistencia de la mermelada, puedes hacer la «prueba del plato frío». Coloca un pequeño plato en el congelador por unos minutos, luego vierte un poco de mermelada. Si la mermelada se enfría y forma una película gelatinosa, está lista.
Esterilización de los tarros:
Antes de verter la mermelada en los tarros, esterilízalos en agua hirviendo o en el horno para garantizar que estén libres de bacterias.
Llenado de los tarros
Llena los tarros hasta aproximadamente medio centímetro del borde. Limpia cualquier residuo a lo largo del borde antes de sellar.
Sellado
Cierra herméticamente los tarros después de llenarlos. Asegúrate de que la tapa esté limpia y seca antes de aplicarla.
Conservación:
Guarda los tarros en un lugar fresco, oscuro y seco. Puedes conservarlos en despensa o en el refrigerador dependiendo de tu preferencia y la receta específica.
Recuerda que la mermelada de naranjas enteras contiene trozos de fruta, por lo que es importante prestar atención a la conservación para evitar la formación de moho o deterioro. Consúmela dentro de un período razonable y verifica regularmente el aspecto y olor para garantizar su frescura.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo utilizar naranjas no ecológicas para hacer la mermelada con piel?
Sí, puedes utilizar naranjas no ecológicas, pero asegúrate de lavarlas bien para eliminar cualquier residuo de pesticidas o sustancias químicas de la cáscara.
¿Puedo ajustar la cantidad de azúcar en la receta de la mermelada de naranjas enteras con piel?
Sí, la cantidad de azúcar puede ajustarse según tus preferencias personales. Sin embargo, la adición de azúcar no es solo para el sabor, sino también para la conservación, así que ten cuidado de no reducir demasiado la cantidad.
¿La mermelada de naranjas enteras con piel puede conservarse a temperatura ambiente?
Sí, si los tarros han sido esterilizados correctamente y la mermelada ha sido preparada según las guías, es posible conservarla a temperatura ambiente. Sin embargo, muchos prefieren conservarla en el refrigerador para garantizar una mayor frescura.
¿Por cuánto tiempo puedo conservar la mermelada de naranjas enteras con piel?
La mermelada de naranjas enteras con piel puede conservarse por varios meses, especialmente si ha sido preparada correctamente y los tarros han sido sellados adecuadamente. Revisa regularmente el aspecto y el olor para asegurarte de que aún esté fresca.
¿Puedo usar esta mermelada como relleno para dulces o tartas?
¡Absolutamente! La mermelada de naranjas enteras con piel es deliciosa como relleno para dulces, tartas o galletas. Añade un toque afrutado y aromático a muchas recetas.
¿Puedo añadir otros ingredientes, como especias o licores, para personalizar la mermelada?
¡Ciertamente! Puedes experimentar con especias como la canela o el anís estrellado, o agregar un toque de licor como el Grand Marnier para conferir un sabor único a tu mermelada. Ajusta las cantidades según tus gustos personales.
