Partamos del supuesto de que estoy en contra del desperdicio alimentario, que cada Sobra con la S mayúscula es la base para cualquier plato y que me gusta “crear” con lo que tengo en casa sin necesidad de comprar los ingredientes porque la mayoría de las veces lo que cocino nace de una idea que me he creado en pocos minutos. Esta noche pensé en preparar las albóndigas de arroz usando lo que quedó de ayer.
Había preparado el risotto con guisantes y salchicha en abundancia, sabía que de alguna manera se acabaría. Un risotto realmente delicioso y sabroso.
Pensé que podría ser una buena idea preparar unas albóndigas. No se corre el riesgo de recocer el arroz y parece un plato “nuevo” y no “calentar lo de ayer”. ¡Pocos minutos de cocción y están listas! La idea base es utilizar un risotto ya preparado, así la realización de las albóndigas requiere muy poco tiempo y el resultado es fabuloso!
¿Qué esperas? ¡Pruébalas tú también!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 17 albóndigas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 700 g Arroz (condimentado)
- 2 Huevos
- 8 cucharadas Pan rallado
Preparación
Las albóndigas de arroz sabrosas.
En un bol, añadir al arroz condimentado dos huevos y mezclar con un tenedor hasta que se absorban con el arroz. Luego añadir el pan rallado y amalgamar todo.
Si las quieres preparar como yo, sigue la receta del risotto con guisantes y salchicha haciendo clic aquí.
En este punto, toma la cantidad de una cucharada de cocina y con la palma de la mano formar las bolitas y dejarlas reposar en una tabla de cortar unos minutos.
Mientras tanto, calienta el aceite de semillas y cuando alcance la temperatura, sumerge las bolitas y déjalas dorar por ambos lados durante un par de minutos.
Escurre las albóndigas de arroz sabrosas y déjalas secar en papel absorbente para frituras.
Las albóndigas de arroz sabrosas son ricas para disfrutar tanto calientes como frías, ¡pero apresúrate porque se acaban en un santiamén!
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