La idea del crumble de salchicha, berenjenas y tomatitos nació como un juego, ¡pero resultó ser un gran plato! Tenía todos los ingredientes a mi disposición y necesitaba crear un plato usándolos todos. Los miraba uno a uno y poco a poco en mi mente construía el plato. Entonces había que probarlo para ver si la idea era buena. ¡Y realmente lo era! ¿Apostamos a que también te gusta a ti? ¡Pon a enfriar una cerveza y vamos a prepararlo!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 6 Patatas (medianas)
- Levadura instantánea para preparaciones saladas
- 2 cucharadas Fécula de patata
- 5 cucharadas Harina
- 250 ml Bechamel
- 250 g Salchicha
- 1 Berenjena (mediana)
- 15 Tomatitos
- Nuez moscada
- 1 diente Ajo
- Albahaca
Herramientas
- Prensapatatas
- Sartén
- Molde
Preparación
Crumble de salchicha, berenjenas y tomatitos.
Lavamos las patatas, las hervimos en abundante agua y las pasamos por el prensapatatas. No es necesario quitarles la piel porque se queda en el prensapatatas.
Cortamos la berenjena en cubitos. Sofreímos un diente de ajo en la sartén y luego añadimos las berenjenas.
Ajustamos de sal, añadimos unas hojas de albahaca y cubrimos.
Mientras tanto, enjuagamos los tomatitos, los cortamos en gajos y cocinamos a fuego lento durante unos 15 minutos. Luego añadimos la salchicha en trozos sin la tripa y la nuez moscada. Cocinamos con la tapa cerrada durante otros 10 minutos a fuego lento.
Trabajamos las patatas prensadas con las manos, luego añadimos la harina, la fécula de patata y la levadura. Finalmente, añadimos la bechamel y mezclamos todo.
Aceitamos un molde y distribuimos 2/3 de la mezcla creando un borde a los lados.
Vertemos el contenido de la sartén y cubrimos con las patatas restantes condimentadas.
Finalmente, lo ponemos en el horno durante unos 25 minutos a 180 grados.
¡El crumble de salchicha, berenjenas y tomatitos está listo!
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