El tiramisú gusta a todos con su crema y el contraste dulce/amargo. Desde hace años lo preparo en una bandeja rectangular que tenía en casa de mi madre. Cuando me fui a vivir con mi novio, me la llevé. Es cómoda porque puedo usar las 4 tiras de bizcochos de soletilla (de 10 cada una) y luego sale exactamente como lo quiero yo. Ven a descubrir los trucos para hacer un tiramisú tradicional perfecto haciendo clic aquí.
Desafortunadamente, o afortunadamente, depende de cómo lo mires, es demasiado para dos personas y reservo prepararlo en la bandeja rectangular solo cuando tengo invitados o lo tengo que llevar a casa de alguien. Tengo dos niñas, pero obviamente no beben café así que he preparado monoporciones (en cómodos tarros para nosotros) y en tazas grandes y coloridas sin café para las niñas. Como puedes imaginar, estaban encantadas de poder probar el dulce de los mayores reversionado para los pequeños. Mucha crema de mascarpone y deliciosa crema de avellanas. Obviamente, también robamos un poco nosotros… ¡porque a los grandes también nos gusta!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Ingredientes
- 400 g bizcochos de soletilla
- crema de mascarpone
- leche
- cacao azucarado en polvo
- cacao amargo en polvo
- Nutella®
- 4 huevos
- 500 g mascarpone
- 100 g azúcar
Preparación
La crema de mascarpone es fácil de preparar y realmente deliciosa con una consistencia firme y espumosa. Sigue el enlace para ver la receta con todas las fotos de los pasos de la preparación.
Por conveniencia, te recomiendo preparar todo lo necesario y tenerlo a mano. En un bol, pon la leche con el cacao (yo utilicé Nesquik); en otro, la crema de mascarpone lista; los bizcochos para mojar o bizcochos de soletilla y finalmente la crema de avellanas. Moja los bizcochos en la leche con cacao y colócalos en el fondo de las tazas, luego cubre con abundante crema de mascarpone.
Vierte un par de cucharadas generosas de crema de avellanas y mezcla con un tenedor.
Cubre con una segunda capa de bizcochos empapados en leche y cacao y con una capa generosa de crema de mascarpone.
Repite con la crema de avellanas y mezcla con el tenedor.
En este punto, cubre toda la superficie con cacao amargo en polvo y ponlo a reposar en la nevera al menos un par de horas y, si puedes, incluso más. Piensa que la bandeja rectangular con el tiramisú clásico suelo prepararla el día antes porque así la dejo toda la noche en el frigorífico y al día siguiente está riquísima!
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Te espero… Gery
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