¿Un modo sencillo de hacer que los niños amen el pescado? ¡Hacerlo sabroso, fácil de comer y «divertido» de preparar! Parece trivial, ¡pero no lo es.
Por alguna extraña razón, a los niños no suelen gustarles el pescado entero o en filete.
He pensado en hacerlo sabroso combinándolo con otros ingredientes que sí comen con gusto. Fácil de comer en el sentido de que no dependen de un adulto para que les limpie el pescado, sino que son completamente autónomos. Finalmente, divertido por 2 razones: 1. tienen que «abrir» el lazo que sostiene la espiral, 2. puedes prepararlos con ellos. La receta es simple y puedes hacer que te ayuden o simplemente observar mientras la preparan tus pequeños ayudantes.
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- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 600 g lubina (filetes)
- 1.5 kg patatas
- 300 g tomatitos cherry
- 200 g queso parmesano rallado
- 200 g pan rallado
- 50 g perejil
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. aceite de oliva
Instrumentos
Para la preparación de las Espirales de lubina con patatas y tomatitos se necesita:
- 1 Papel de horno
- 1 Cuerda de cocina
- Pinzas pinzas para quitar espinas del pescado
Pasos
¡Preparar la lubina de este modo es sencillísimo y rápido!
Lo primero que debes hacer es comprobar que no haya espinas en los filetes y, en caso de haberlas, quitarlas con las pinzas para quitar espinas. Haz una ligera presión con los dedos sobre el filete, mientras con las pinzas retiras las espinas suavemente para evitar arrancar parte del filete y estropear el pescado. Si ves que te cuesta, no insistas. Toma un cuchillo y haz un corte cerca de la espina y luego vuelve a intentarlo.
Extiende los filetes bien separados sobre la mesada. De este modo puedes rellenar más al mismo tiempo.
Esparce sobre la superficie una capa de pan rallado, luego sazona con parmesano, sal, pimienta y perejil.
Yo suelo comprar perejil fresco y luego lo pico y lo meto en el congelador para tenerlo siempre listo para usar. Mira lo fácil que es aquí
Corta el cuerda de cocina con una longitud al menos igual a la del filete. Enrolla el filete de lubina sobre sí mismo comenzando por la parte más pequeña. Sujeta la espiral con la cuerda haciendo un pequeño lazo. De este modo será práctico y rápido de quitar una vez cocido el pescado.
Continúa con todos los filetes. Vierte en la bandeja de horno dos dedos de agua, luego coloca el papel de horno y distribuye las espirales de lubina bien separadas.
Condimenta con los mismos ingredientes también por fuera: pan rallado, parmesano, sal, pimienta, perejil y finalmente un chorrito de aceite.
Enciende el horno a 180 grados y procede con la preparación del condimento. Pela las patatas y córtalas en cubos tratando de mantener el mismo tamaño para tener una cocción homogénea. Lava los tomatitos y córtalos a la mitad.
Vierte en un bol las patatas y los tomatitos, luego sazona con sal, pimienta, aceite y pan rallado.
Mezcla todos los ingredientes y distribuye en la bandeja junto con los filetes de lubina.
Una última espolvoreada de pan rallado, un chorrito de aceite, 200 ml de agua y hornea en el horno precalentado durante 35 minutos a 180 grados.
¡Las espirales de lubina con patatas y tomatitos al horno están listas para disfrutar!
Intenta que tus pequeños ayudantes te ayuden… verás que tendrán muchas ganas de comerlas especialmente porque las han hecho ellos mismos!
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