Preparación

• ¿Invitados inesperados y poco tiempo para preparar la cena? ¡Ningún problema! ¡Con este plato (sencillísimo) quedé de maravilla!

  ¡Sígueme y verás!

• Toma una olla grande y pon a calentar el agua.

  Mientras tanto, en una sartén antiadherente, vierte un chorrito de aceite y un bote de tirabeques escurridos. Condimenta con perejil picado, ajusta de sal y mezcla. Añade el jamón cocido cortado en cubitos y continúa la cocción mezclando por unos minutos.

• Vierte 2 cucharones de agua de cocción, un poco de pimienta y deja cocinar hasta que se absorba casi por completo, luego apaga el fuego y deja cubierto.

  Enciende el horno a una temperatura de 180 grados y prosigue con la preparación.

  Cuando el agua alcance el hervor, echa la pasta y cocina al dente (un poco antes del tiempo indicado en el paquete).

  

• En este punto, escurre y mezcla con la preparación en la sartén. Añade la bechamel y luego mezcla para integrar bien los ingredientes.

  Transfiere la pasta condimentada en una fuente grande y profunda y cubre la superficie con abundante parmesano.

• Pon la pasta en el horno (que ya habrá llegado a la temperatura) y apágalo. La pasta ya está cocida, de este modo se derrite el queso y se mantiene caliente. Poco antes de la cena, activa el grill durante 10-15 minutos, o hasta que la superficie se dore bien, y sirve en la mesa. Esto es obviamente si la preparación se hace mucho antes. Si, en cambio, la vas a comer enseguida, utiliza la función grill de inmediato.

  

• Te recomiendo probarla también con tomatitos cherry. Necesitarás unos veinte. Córtalos por la mitad y añádelos en la sartén junto con el jamón cocido en cubitos. Luego sigue los pasos indicados arriba.

  Cuando la viertas en la fuente, añade también algunas hojas de albahaca fresca.

  ¡Prueba y luego dime cuál de las dos versiones prefieres!

  

• Por simplicidad y cuestión de tiempo he utilizado los tirabeques ya cocidos, pero obviamente puedes utilizar los frescos.

  Primero debes lavar las vainas con agua fría, luego quitar los extremos y la parte fibrosa lateral. Cocina en abundante agua salada durante 10 minutos.

  Para esta receta debes cortarlos en trozos más pequeños así se integran mejor con los demás ingredientes.

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  Te espero… Gery

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