¡Hoy la merienda la hacemos con los huevos de Pascua! He preparado esta tarta de chocolate usando el del huevo y la he acompañado con una macedonia de fresas 🍓
¡No hace falta mucho para conquistar a mis pequeñas! 🥰
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 80 g Mantequilla
- 100 g Azúcar
- 1 Huevo
- 2 Yemas
- 180 g Harina 00
- 200 g Chocolate
- 150 g nata para montar fresca
- Fresas
- 1 limón
Herramientas
- Molde para tartas 24 cm desmontable
- Film transparente para alimentos
- Papel de horno
- Batidor
Preparación
Forma el clásico volcán con la harina, añade la mantequilla ablandada, el huevo y el azúcar y amasa hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Alternativamente, pon todos los ingredientes en un robot y acciona unos segundos, luego transfiere la masa a una superficie de trabajo y compacta la masa.
Cubre con film transparente y deja reposar en la nevera al menos 30 minutos.
Mientras tanto, engrasa y enharina un molde para tartas de 24 cm y enciende el horno a una temperatura de 180 grados.
Transcurrido el tiempo de reposo, extiende la masa entre dos hojas de papel de horno. Quita la superior y transfiere al molde formando un borde.
Pincha el fondo con los dientes de un tenedor, cubre con papel de horno o papel de aluminio y esparce la superficie con las legumbres secas que tengas a disposición.
Hornea en horno estático precalentado a 180 grados durante 15 minutos.
Saca del horno y baja la temperatura a 120 grados.
Quita el papel con las legumbres y prepara el relleno.
Tritura el chocolate. Mientras tanto, calienta en un cazo la nata y cuando llegue a ebullición, retira del fuego. Añade el chocolate y mezcla con un batidor hasta obtener una consistencia homogénea sin grumos.
Une las yemas y el azúcar y continúa con el batidor mezclando los ingredientes. Vierte el relleno en la tarta y hornea a 120 grados durante unos 35 minutos.
Apaga y deja reposar la tarta con la puerta del horno ligeramente abierta durante unos treinta minutos. Una vez que haya alcanzado la temperatura ambiente, puedes guardarla en el frigorífico.
Lava bien las fresas, quita los tallos y córtalas en trozos uniformes. Aliña con una cucharada de azúcar y el jugo de medio limón. Mezcla y deja reposar en el frigorífico durante 10 minutos.
Distribúyelas sobre la superficie de la tarta y ponla en el frigorífico al menos un par de horas.
Te recomiendo dejarla reposar toda la noche y disfrutarla al día siguiente, ¡estará mucho más rica!
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