Hoy para la merienda he preparado un dulce sencillísimo y delicioso 😋, la tarta de queso con mascarpone y nata con ganache de chocolate.
Un dulce fresco que no requiere cocción preparado con pocos ingredientes. Yo he utilizado una base de galletas integrales, ¡pero tú puedes elegir las que prefieras!
Veamos juntos qué se necesita y los pasos de la preparación.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g galletas integrales
- 125 g mantequilla
- 250 g mascarpone
- 500 ml nata fresca líquida
- 200 g chocolate negro
- 100 g azúcar glas
Herramientas
- Molde 24 cm desmontable
- Papel para horno
Preparación
La tarta de queso con mascarpone y nata con ganache de chocolate.
Pulveriza las galletas. Puedes ponerlas en una batidora y accionar varias veces, o meterlas en una bolsa de alimentos, cerrar el extremo y aplastarlas con el rodillo. Luego viértelos en un bol grande.
Forra el molde con papel para horno. Pon una hoja de papel para horno en la base del molde, coloca la parte cilíndrica y cierra el aro. Recorta el exceso de papel y cubre la parte lateral del aro. Solo tendrás que cortar dos tiras de unos 2-3 dedos de alto y colocarlas en la pared. Sigue las fotos <AQUÍ>.
Mientras tanto, derrite la mantequilla en un cazo y déjala enfriar. Viértela sobre las galletas y mezcla bien.
Finalmente, transfiere la mezcla al molde preparado y nivelala con el dorso de una cuchara, luego déjala reposar en el frigorífico durante una hora.
Monta 300 ml de nata con el azúcar glas. Añade poco a poco el mascarpone y mezcla delicadamente de abajo hacia arriba.
Recupera el molde, distribuye la crema y nivela con la espátula.
Pon en el frigorífico para reposar durante unas 2 horas.
Concluye la preparación de la tarta de queso con la ganache de chocolate. Derrite en un cazo a fuego bajo el chocolate negro troceado con la nata. Deja enfriar unos minutos, luego viertela sobre la superficie de la tarta de queso.
Pon en el frigorífico al menos durante 2 horas.
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