Preparación

• Comenzamos la preparación de los paquetitos de crepes con salmón y calabacines con las crepes. En un bol, bate los huevos con una pizca de sal. Añade la leche poco a poco y mezcla todo. Tamiza la harina poco a poco, removiendo mientras la agregas. Te recuerdo que los ingredientes se utilizan a temperatura ambiente para un buen resultado de las crepes. Mira todos los pasos de la preparación con las fotos aquí.

  

• Ahora pasemos a la preparación del relleno. Utilizaremos los calabacines salteados, simples de preparar y sabrosos. Basta con dorar un diente de ajo en una sartén y cocinar los calabacines cortados en rodajas con sal, pimienta y perejil. Sigue los pasos aquí.

  

• En este punto podemos rellenar las crepes. Ponemos las lonchas finas de salmón sobre las crepes dejando libre la parte exterior por unos dos dedos de ancho, y colocamos los calabacines encima.

  

• Cerramos las crepes en forma de paquetito con una tira de papel de aluminio enrollada. Los paquetitos de crepes con salmón y calabacines están listos para ser horneados a 200 grados durante unos 10 minutos.

  

• Serán una grata sorpresa para la vista y, sobre todo, para el paladar.

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