Empieza el frío y esta noche nos mimamos con un primer plato realmente sabroso: la pasta patatas y lentejas. La pasta se cocina con las lentejas que al mezclarse crean una crema irresistible. ¡Un primer plato para chuparse los dedos!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 cubito de caldo
- 100 g mezcla para sofrito
- 1 tomate
- 30 g aceite de oliva
- 1 patata
- 250 g pasta
- 250 g lentejas secas
Preparación
Pasta patatas y lentejas cremosa.
En una olla grande vierte aproximadamente 1200 ml de agua, un cubito vegetal y las lentejas secas. No es necesario dejarlas en remojo, bastará con enjuagarlas bajo agua corriente antes de su uso. Cocina con la tapa a fuego moderado durante unos 30 minutos.
Añade aproximadamente 100 gr. de mezcla para sofrito. Considerando que a menudo los niños se quejan de lo que encuentran en el plato, he preferido la mezcla para sofrito congelada porque además de ser práctica y cómoda, viene en trocitos pequeños y homogéneos y se nota menos.
Si quieres puedes sustituirlo por zanahorias, apio y cebolla en la misma cantidad. Corta las zanahorias en rodajas, el apio en trozos pequeños y la cebolla en rodajas finas.
Corta un tomate grande – alrededor de 150 gr. – en trozos pequeños o si prefieres, los tomatitos cherry en la misma cantidad por la mitad y agrégalos a la olla.
Finalmente, corta una patata grande (alrededor de 200 gr.) en cubitos pequeños y añade al resto.
Procura obtener un formato pequeño y uniforme para tener una cocción más rápida y homogénea.
En este punto continúa la cocción por otros 15 minutos.
Vierte el aceite, la pasta y cocina durante el tiempo indicado en el paquete.
Te recomiendo usar los ditalini pequeños que tienen un tiempo de cocción de 8 minutos.
La pasta patatas y lentejas cremosa está lista para servir! A tu gusto puedes espolvorear el parmesano por encima y/o agregar pimienta o guindilla.
¡Un plato rico en vitaminas que conquistará a todos en la mesa!
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Te espero… Gery
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1. Colocar en el vaso 1200 ml de agua, un cubito y las lentejas. Cocinar 20 min./100°C/vel.1
2. Añadir la mezcla para sofrito, el tomate, la patata. Cocinar 15 min./100°C/vel. 1
3. Verter el aceite y la pasta. Cocinar 8 min./100°C/vel. 1
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