No siempre complacer a todos significa renunciar… a veces basta con hacer alguna pequeña modificación.
A mis niñas no les gusta mucho el beicon, y me hubiera encontrado pasando el almuerzo admirando la selección del plato poniendo todo el beicon en una esquina. ¡Algo bastante aburrido! Entonces lo sustituí con dados de jamón cocido 🙂 . Además, considerando que la crema ya lleva huevos, pensé en usar una masa quebrada, es más ligera y solo contiene harina, mantequilla y agua. Finalmente, para hacerla aún más sabrosa, añadí pecorino al gruyère. ¿Resultado? Cremosa y sabrosa en su punto justo y sobre todo (que no es poco) ¡apreciada por todos!
…la mamá ganó otra vez 🙂
¡Fácil de preparar y con pocos ingredientes!
¡Pruébala tú también!!!
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
INGREDIENTES QUICHE LORRAINE REVISADA
- 1 rollo masa quebrada
- 500 g nata fresca líquida
- 180 g jamón cocido
- 50 g pecorino romano
- 200 g gruyère
- 3 huevos
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- 15 g mantequilla
- 150 g harina 00
- 75 g mantequilla
- 50 ml agua
Preparación
Empieza con la preparación de los ingredientes.
Corta el jamón cocido en daditos (si quieres, en el mercado hay bandejas ya listas en el refrigerador); luego, con un rallador de malla ancha ralla el pecorino y el gruyère en tiras.
La masa quebrada la encuentras en el mercado ya lista, pero si quieres, la puedes preparar tú en casa.
Sigue la receta en el blog –> Masa quebrada – receta fácil de preparar en casa!
Ahora dedícate a la crema. Solo necesitas un bol amplio y un tenedor.
Vierte la nata fresca, añade los huevos, una pizca de sal y pimienta y finalmente abundante nuez moscada. Mezcla con el tenedor y reserva.
En este punto tenemos todo lo necesario para componer la QUICHE LORRAINE. Enciende el horno a 180 grados para que una vez lista la puedas poner enseguida en el horno.
Engrasa bien el molde. Yo utilicé uno rectangular, pero si prefieres, puedes hacerlo en uno redondo (el proceso no cambia).
Estira la masa quebrada sobre toda la superficie eliminando el posible exceso.
Pincha la base con los dientes de un tenedor. Distribuye 3/4 del queso y luego cubre con el jamón. Vierte la crema y finalmente el resto del queso de manera uniforme. Cierra los bordes bajándolos hacia dentro y mete en el horno.
Cocina a 180 grados durante 50 minutos. Deja enfriar 10 minutos a temperatura ambiente antes de servir.
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Te espero… Gery
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