Cuando preparo un buffet, siempre pienso en muchas cosas simples, diversas, lindas de ver y buenas para disfrutar. Simples sobre todo en la preparación. De esta manera puedo dedicar más tiempo a otras cosas.
Los rollitos de calabacín y salmón se disfrutan fríos y esto permite poder prepararlos antes o, por ejemplo, asar los calabacines en un momento y dedicarse a la preparación final poco antes de poner todo en la mesa.
¡Acasadigery se agotan rápido! Les encantan tanto a los adultos como a los niños 😍
¿Qué esperas? ¡Pruébalos y dime qué te parecen!
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- calabacines
- salmón ahumado
- queso fresco para untar
- aceite de oliva
- sal
Herramientas
- Parrilla
Preparación
Lava los calabacines bajo agua corriente y luego córtalos en rodajas finas.
Mientras tanto, calienta bien una parrilla antiadherente. Para ver si ha alcanzado la temperatura adecuada, puedes verter una cucharadita de agua y ver si se forman burbujas.
En este punto, coloca las rodajas de calabacín (finas pero no demasiado, de lo contrario se romperán) y cocina unos minutos por lado. Finalmente, déjalas enfriar en un plato de servir y ajusta la sal.
¡Ahora podemos rellenar nuestros rollitos! Coloca el calabacín asado en una tabla de cortar y unta con queso fresco para untar. Yo utilizo a menudo el Philadelphia clásico, pero también puedes probar con el Philadelphia con hierbas (normalmente se encuentra en formatos más pequeños de 6 x 25 gr.).
Cubre la superficie con el salmón y enrolla el calabacín sobre sí mismo hasta formar un rollito.
No es necesario usar palillos. Simplemente coloca los rollitos uno al lado del otro.
Deja reposar en la nevera 10 minutos o hasta su utilización.
¡Verás, seguro que impresionarás!
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Te espero… Gery
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