El acquasale en tarro, conocido también como acquasala, es un plato humilde de pescadores y campesinos típico del sur de Italia, difundido particularmente en Campania y realizado a menudo con pan duro o freselle.
Se prepara con pocos ingredientes y es perfecto para el verano.
Además, si estás cansado de la típica pasta fría o ensalada de arroz como plato veraniego, aquí tienes la solución. Rápido, fresco y fácil de disfrutar dondequiera que estés.
Puede que sea parcial, pero esta colorida y veraniega receta me pone alegre y me hace desear el mar, el sol, y días de relax.
Se trata de una excelente receta de aprovechamiento, nacida de la necesidad de reutilizar el pan duro, remojado tradicionalmente con agua de mar. El resultado es una especie de ensalada fresca y sabrosa, perfecta para disfrutar en cualquier almuerzo o cena.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1Porción
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 769,95 (Kcal)
- Carbohidratos 75,53 (g) de los cuales azúcares 11,73 (g)
- Proteínas 21,84 (g)
- Grasa 42,72 (g) de los cuales saturados 12,18 (g)de los cuales insaturados 5,50 (g)
- Fibras 4,71 (g)
- Sodio 1.441,50 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES ACQUASALE EN TARRO
- 15 taralli (tarallini)
- 10 tomatitos cherry
- 15 Aceitunas (verdes o negras sin hueso)
- 1 cebolla (pequeña)
- 50 g Mozzarella
- c.s. orégano seco
- c.s. Albahaca
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Tarro
PREPARACIÓN ACQUASALE EN TARRO
Toma un tarro hermético.
Trocea los taralli en trozos grandes y colócalos en el fondo.
Vierte una cucharada de agua sobre los taralli y mezcla.
En un bol, mezcla aceitunas, tomatitos, cebolla picada, cubos de mozzarella, hojas de albahaca y orégano.
Condimenta con aceite, sal, mezcla y vierte en el tarro.Deja reposar y luego agítalo antes de disfrutarlo.
Consejo de Adriana
Puedes elegir los sabores de taralli que prefieras, incluso de hinojo o de guindilla.
