Bizcocho del bar alto, esponjoso, aromático y húmedo. Perfecto tanto para el desayuno como para la merienda. ¡Cada vez que lo preparo es un éxito! Es justo el que a menudo encuentras en las barras de los bares y en las pastelerías. En definitiva, con poco esfuerzo y en poco tiempo podemos llevar a la mesa un bizcocho riquísimo para disfrutar con toda la familia. Perfecto para mojar en el Cappuccino para el desayuno.
También puedes transformarlo en un buen postre combinándolo con una crema de chocolate, una crema de limón o una crema de zabaione.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 402,29 (Kcal)
- Carbohidratos 61,39 (g) de los cuales azúcares 32,98 (g)
- Proteínas 9,87 (g)
- Grasa 14,30 (g) de los cuales saturados 3,29 (g)de los cuales insaturados 10,42 (g)
- Fibras 0,94 (g)
- Sodio 56,49 (mg)
Valores indicativos para una ración de 130 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES BIZCOCHO DEL BAR
- 400 g harina 00
- 300 g azúcar
- 6 huevos
- 150 ml leche
- 100 ml aceite de semillas
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 1 cáscara de limón (rallada)
- 1 cucharada extracto de vainilla
Herramientas
- 1 Molde
PREPARACIÓN BIZCOCHO DEL BAR
Separad las yemas de las claras y montad estas últimas a punto de nieve firme.
Batid con las varillas eléctricas las yemas con el azúcar durante al menos 10/15 minutos. Luego añadid la leche, el aceite de semillas, el extracto de vainilla, la harina con la levadura tamizadas y la cáscara de limón. Si queréis, podéis añadir también un poco de licor al gusto. Trabajad la mezcla delicadamente con una espátula e incorporad poco a poco las claras montadas a punto de nieve.
Siempre con movimientos de abajo hacia arriba para no desmontar la mezcla.
Verted todo en el molde de 24/26 cm. engrasado y enharinado.
Coced en el horno caliente, estático a 180° durante unos 40 minutos. Dejad enfriar y espolvoread con mucho azúcar glas.
Consejo de Adriana
Es muy importante batir con las varillas eléctricas durante al menos 10 minutos las yemas con el azúcar. ¡DEBEN ESTAR SÚPER ESPONJOSAS! Podéis añadir en la superficie un poco de granillo de azúcar.
