La receta es fácil y rápida: buñuelos de maíz, tomates secos y albahaca. ¡Esponjosos y buenísimos! Son unas coloridas buñuelitas de verano que suben rápidamente gracias al calor, por lo que también son muy rápidas de preparar. De color amarillo por la presencia de harina de maíz que también las hace un poco más rústicas.
Prepárate una buena reserva porque todos las devorarán y no puedes imaginar el aroma y el sabor.
Crujientes por fuera y suaves por dentro. ¿Qué decir del sabor? Bueno, solo tendrás que probarlas… ¡tomates y albahaca son una combinación ganadora!
También te gustarán estas recetas de buñuelos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 160,43 (Kcal)
- Carbohidratos 32,16 (g) de los cuales azúcares 0,64 (g)
- Proteínas 5,03 (g)
- Grasa 2,25 (g) de los cuales saturados 0,29 (g)de los cuales insaturados 1,65 (g)
- Fibras 2,01 (g)
- Sodio 185,97 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES BUÑUELOS DE MAÍZ TOMATES SECOS
- 150 g harina 00
- 150 g harina de maíz fina
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 250 g agua
- 8 g levadura fresca de cerveza
- c.s. albahaca
- 10 tomates secos en aceite
Herramientas
- 1 Bol
PREPARACIÓN BUÑUELOS DE MAÍZ Y TOMATES SECOS
Lava la albahaca y píquela. Corte en trozos pequeños también los tomates secos en aceite.
Disuelva la levadura en el agua y añádale harina y harina de maíz. Luego agregue albahaca y tomates.
Solo al final salpimente.Amasar enérgicamente con un tenedor hasta que todo tenga una consistencia suave y pegajosa. Cubra con film transparente para cocina.
Deje reposar hasta que la masa haya triplicado su volumen.
Freír los buñuelos en abundante aceite caliente tratando de dar a la masa la forma de bolas, ayudándose con una cuchara y mojándola con agua para evitar que la masa se pegue.
Déjelos dorar ligeramente, volteándolos un par de veces.
Póngalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. ¡Sirva caliente!
Consejo de Adriana
Perfectos para un brunch, aperitivo, buffet y fiestas en general. Consúmalos en el día. ¡Excelentes tanto calientes como fríos!
