Riquísima y espectacular esta receta de preparación sencilla y rápida, basta con superponer dos hojas de pan carasau con mucho queso en el medio. Aquí está lista la falsa focaccia de stracchino y carasau. Una receta ingeniosa similar a la Focaccia de Recco, pero súper fácil y rápida. El pan Carasau es el típico pan sardo, finísimo y crujiente, se realiza con harina, agua, levadura y sal.
Se puede servir en muchas ocasiones y resulta ser de gran agrado. Perfecto para una cena rápida, pero también se presta a diferentes versiones y rellenos. La focaccia obtenida se puede cortar en cuadrados y servir como aperitivo junto con un cóctel y algunos entremeses.
Lo que la hace especial e irresistible es la consistencia crujiente por fuera y cremosa por dentro. Pruébala también con salami o jamón curado y mozzarella. Puedes enriquecer el relleno también con unas anchoas.
Te podrían interesar estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 429,25 (Kcal)
- Carbohidratos 13,58 (g) de los cuales azúcares 1,46 (g)
- Proteínas 25,31 (g)
- Grasa 30,78 (g) de los cuales saturados 1,85 (g)de los cuales insaturados 1,46 (g)
- Fibras 0,53 (g)
- Sodio 480,69 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES FALSA FOCACCIA DE STRACCHINO Y CARASAU
- c.s. leche
- 4 hojas pan carasau
- 400 g stracchino
- c.s. sal gruesa
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 5 lonchas jamón cocido
Herramientas
- 1 Bandeja
PREPARACIÓN FALSA FOCACCIA DE STRACCHINO Y CARASAU
Mojad en la leche el pan carasau y, poco a poco, colocad las hojas en una bandeja forrada con papel de horno.
Distribuid sobre el pan carasau el stracchino en trozos, lonchas de jamón cocido y cubrid todo con otra capa de pan carasau, siempre mojado en la leche.
Verted sobre la superficie un chorrito de aceite de oliva y sal e introducid en el horno a 200 grados (horno ya precalentado) hasta que el stracchino se derrita y la superficie tenga una ligera costra dorada.
Consejo de Adriana
Puedes sustituir la leche para mojar el pan con caldo a tu gusto. También puedes sustituir el queso con certosa, gorgonzola o robiola.
