Los filetes de caballa a la ensalada son un plato sencillo, ligero y al mismo tiempo rico en sabor y bienestar. Si estás buscando una forma diferente de disfrutar los filetes de caballa, aquí tienes mi receta súper probada.
La caballa es un pescado azul de mar a menudo subestimado, pero rico en virtudes. Muy económico pero rico en omega3, los ácidos grasos poliinsaturados, valiosos aliados de la salud. Rico en minerales y vitaminas que lo convierten en un verdadero tónico para nuestra dieta. Muy indicado en la alimentación de niños, ancianos y deportistas.
Te podrían interesar estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 480,39 (Kcal)
- Carbohidratos 4,58 (g) de los cuales azúcares 2,80 (g)
- Proteínas 42,98 (g)
- Grasa 32,51 (g) de los cuales saturados 8,59 (g)de los cuales insaturados 20,02 (g)
- Fibras 1,07 (g)
- Sodio 634,89 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES FILETES DE CABALLA A LA ENSALADA
- 1 kg caballas (fresquísimas)
- c.s. sal
- 2 limones
- c.s. perejil
- 2 dientes ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 zanahoria
- c.s. guindillas
Utensilios
- 1 Cacerola
PREPARACIÓN INGREDIENTES FILETES DE CABALLA A LA ENSALADA
Llenar de agua una cacerola, poner la zanahoria dividida a la mitad, un manojo de perejil y 1 limón en trozos. Llevar a ebullición, dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos, luego sumergir las caballas (obviamente ya evisceradas y limpias) durante 10 minutos.
Escurrirlas, dejarlas templar.
Limpiar el pescado eliminando la espina central, la cabeza y todas las espinas. Mientras limpias las caballas, coloca filetes en un plato de servir.
Preparar una vinagreta con el zumo del limón filtrado, el aceite de oliva virgen extra, el manojo de perejil picado finamente, el ajo en trocitos y la guindilla.
Verter la vinagreta sobre los filetes de caballa, mezclar y dejar reposar durante una hora.
Servir los filetes de caballa acompañándolos con lechuga o las verduras que más prefieras.
Consejo de Adriana
Puedes disfrutar los filetes de caballa también añadiéndolos a una clásica ensalada de verduras. ¡Un plato único fantástico y rico en salud!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Sígueme en las redes sociales
