Los fusilli pimientos y atún fresco son un colorido primer plato con ingredientes frescos y de excelente calidad. Un plato sabroso donde la combinación de los ingredientes principales es definitivamente ganadora. ¡Vamos, no es el típico primer plato! Es sin duda también un primer plato rapidísimo que no requiere grandes preparaciones. ¡Si quieres puedes añadir también algunas alcaparras si lo prefieres!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 542,38 (Kcal)
- Carbohidratos 73,41 (g) de los cuales azúcares 8,89 (g)
- Proteínas 26,86 (g)
- Grasa 17,35 (g) de los cuales saturados 3,88 (g)de los cuales insaturados 7,10 (g)
- Fibras 4,79 (g)
- Sodio 909,40 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES FUSILLI PIMIENTOS Y ATÚN FRESCO
- 350 g fusilli (frescos)
- 250 g atún (fresco)
- 1 cebolla blanca (picada)
- 3 pimientos rojos
- c.s. sal
- 5 tomatitos
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 100 g aceitunas verdes (deshuesadas)
- Medio vaso vino blanco seco
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Batidora de mano
PREPARACIÓN FUSILLI PIMIENTOS Y ATÚN FRESCO
Poned en una sartén el aceite y la cebolla picada, apenas empiece a sofreírse, añadid el atún cortado en cubos. Dejad que tome sabor a fuego lento durante un par de minutos, luego añadid el vino blanco seco. Evaporado el vino, sacad los cubos de atún de la sartén y ponedlos a un lado.
Añadid, en la salsa donde habéis cocido el atún, los pimientos cortados en trozos grandes y los tomatitos y dejad todo a fuego moderado durante unos 15 minutos. A este punto, triturad todo con la batidora de mano hasta formar una crema, volved a verter en la sartén, añadiendo el atún y cocinad por otros 5 minutos ajustando de sal y añadiendo algunas aceitunas verdes picadas.
Coced los fusilli en abundante agua salada, cuando la pasta esté al dente, salteadla en la sartén con el atún y la crema de pimientos.
Servid añadiendo unas bonitas hojas de albahaca fresca.
Consejo de Adriana
Para esta receta podéis usar pimientos frescos o ya asados. En lugar de las aceitunas verdes podéis añadir las pequeñas negras de Gaeta.
Para esta receta podéis usar pimientos frescos o ya asados. En lugar de las aceitunas verdes podéis añadir las pequeñas negras de Gaeta.
