Hacer galletas en casa es divertido, facilísimo y sobre todo sabemos exactamente qué hay dentro. Son más económicas y también podemos personalizarlas. Hoy os propongo la receta de las galletas de avena y trigo sarraceno. Simples, sin huevo, saludables y perfectas para el desayuno acompañadas de mermelada. Se conservan durante mucho tiempo y son una explosión de bondad.
Probad también las crêpes de trigo sarraceno, el pan brioche con trigo sarraceno o la focaccia rústica de trigo sarraceno. ¡Muchas recetas, cada una más buena que la otra!
Yo las he disfrutado con la exquisita Fiordifrutta de fresas Rigoni di Asiago contenida en la caja Degustabox de este mes. Envases monodosis, prácticos y deliciosos.
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- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 18Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 168,00 (Kcal)
- Carbohidratos 19,06 (g) de los cuales azúcares 5,63 (g)
- Proteínas 2,70 (g)
- Grasa 9,47 (g) de los cuales saturados 5,70 (g)de los cuales insaturados 3,73 (g)
- Fibras 1,76 (g)
- Sodio 5,10 (mg)
Valores indicativos para una ración de 35 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES GALLETAS AVENA Y TRIGO SARRACENO
- 100 g harina de trigo sarraceno
- 100 g harina de avena
- 50 g azúcar moreno
- 100 g mantequilla
- 2 cucharadas leche
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
Herramientas
- 1 Cortagalletas
PREPARACIÓN GALLETAS AVENA Y TRIGO SARRACENO
En un bol mezclad la harina de avena y la de trigo sarraceno. Añadid el azúcar y luego la mantequilla. Empezad a amasar la mezcla y luego añadid la leche.
Formad un bloque que colocaréis en la nevera durante una hora envuelto en film transparente. Sacad el bloque de la nevera, estiradlo con el rodillo sobre una superficie enharinada, con un grosor de unos 3 mm.
Con un cortagalletas de la forma que deseéis, formad las galletas. Colocad las galletas en una bandeja forrada con papel de horno y hornead en horno precalentado a 180ºC durante unos 10/15 minutos.
Las galletas deben estar doradas. Sacadlas del horno y dejad enfriar.
Consejo de Adriana
Conservadlas en una caja de lata y, si queréis, podéis añadir al amasijo también granillo de frutos secos.
