Hoy os ofrezco los Crinkle Cookies de Calabaza, es decir, galletas suaves craqueladas de calabaza que son deliciosas y facilísimas de hacer. Ligeramente y delicadamente especiadas, con una costra crujiente por fuera y suaves por dentro. Ideales para disfrutar con un té, un café o con un buen vaso de leche.
Esta receta es ideal también para consumir algún trozo de calabaza que siempre sobra en la nevera. Ingredientes simples, a menudo ya presentes en la cocina, para unos dulces de sabor rústico.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 267,55 (Kcal)
- Carbohidratos 41,76 (g) de los cuales azúcares 11,74 (g)
- Proteínas 7,08 (g)
- Grasa 9,17 (g) de los cuales saturados 5,54 (g)de los cuales insaturados 3,35 (g)
- Fibras 1,27 (g)
- Sodio 28,62 (mg)
Valores indicativos para una ración de 99 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES GALLETAS SUAVES CRAQUELADAS DE CALABAZA
- 300 g calabaza (ya limpia y en trozos)
- 2 huevos
- 100 g mantequilla (suave)
- 100 azúcar
- 450 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1 tarro yogur natural sin azúcar
Herramientas
- 1 Bol
PREPARACIÓN GALLETAS SUAVES CRAQUELADAS DE CALABAZA
Corta la calabaza en trozos, ponla en un cazito con 2 cucharadas de azúcar y medio vaso de agua. Cocina durante 15 minutos y cuando esté cocida aplasta con un tenedor hasta obtener un puré que dejarás escurrir en un colador.
Pon el puré de calabaza, huevos, mantequilla suave en un bol y mezcla con un tenedor. Añade azúcar, canela, yogur y mezcla. Agrega la harina y la levadura en polvo. Mezcla con las manos y si la masa sigue siendo demasiado blanda, añade más harina.
Forma un bloque.
Toma un poco de masa cada vez y forma con las manos bolitas. Envuélvelas en azúcar glas.
Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornea durante unos 20 minutos horno precalentado estático o ventilado a 200 grados. También puedes cocerlas en la freidora de aire.
Consejo de Adriana
Para hacer las galletas aún más deliciosas puedes añadir pepitas de chocolate a la masa o granillo de frutos secos. ¡También la cáscara de naranja rallada queda genial!
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