¡Perfectos para el desayuno, la merienda y para el recreo en la escuela! MINI PLUMCAKE DE YOGUR misma esponjosidad que los comprados, ¡pero con ingredientes frescos! La deliciosa copita en la superficie con su consistencia esponjosa y húmeda.
Buenísimos como pocos, muy suaves y no gomosos y con un aroma y sabor muy similares al original, pero con un plus: ¡auténticos y deliciosos!
Era desde hace tiempo que quería prepararlos y gracias al molde de Chefmade finalmente me decidí!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10-12 mini plumcake
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 261,75 (Kcal)
- Carbohidratos 33,33 (g) de los cuales azúcares 18,33 (g)
- Proteínas 5,46 (g)
- Grasa 12,98 (g) de los cuales saturados 2,51 (g)de los cuales insaturados 9,92 (g)
- Fibras 0,44 (g)
- Sodio 159,42 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES MINI PLUMCAKE DE YOGUR
- 150 g harina 00
- 50 g fécula de patata
- 200 g yogur (de albaricoque)
- 3 huevos (grandes)
- 160 g azúcar
- 1 cáscara de limón (o naranja)
- 100 ml aceite de girasol
- 1 sobrecito levadura en polvo para pasteles
- 1 pizca sal
Herramientas
- 1 Batidora de pie
PREPARACIÓN MINI PLUMCAKE DE YOGUR
En un bol, con la batidora eléctrica o con la batidora de pie, montad los huevos enteros, el azúcar y la pizca de sal, hasta obtener una mezcla espumosa.
Añadid la cáscara de naranja o limón rallada.
Luego, añadid el aceite en hilo, mientras continuáis batiendo la mezcla.
Añadid 2 cucharadas de harina tamizadas junto con la levadura y la fécula, batid a velocidad baja y añadid también el yogur a cucharadas, continuando a batir a velocidad baja.
Finalmente, añadid la restante harina, batiendo siempre a velocidad baja, hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Con una cuchara, o con una manga pastelera, verted la mezcla dentro de los moldes de papel, o los moldes y rellenad ¾ de su capacidad.
Coced en horno estático a 190º durante aproximadamente 20-25 minutos. En los últimos minutos de cocción moved los mini plumcake a una bandeja superior del horno, para dorarlos bien en la superficie. Sacad del horno y dejad enfriar.
Consejo de Adriana
Usad siempre huevos y yogur a temperatura ambiente, de lo contrario los pastelitos no subirán en la superficie.
