El pan rallado 4 formas de hacerlo en casa listo en 10 minutos es facilísimo de preparar, ideal para tener siempre lista una buena reserva. Puedes utilizar tanto pan fresco como duro. Solo necesitas un mínimo de organización y tiempo.
Para esta receta he utilizado la Cecofry Advance 9000 Window Freidora digital dietética con capacidad de 9 L con pared divisoria móvil, doble temperatura, ventana y tecnología PerfectCook.
Freidora dietética con cubeta de 9 L que presenta una pared divisoria móvil que permite tener 2 cubetas de 4,5 L, para una mayor variedad de posibilidades de cocción. Tiene una ventana que se ilumina durante la cocción de los alimentos para poder controlar las preparaciones.
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- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1 tarro
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
INGREDIENTES PAN RALLADO 4 FORMAS
- 100 g pan duro
- c.s. laurel
Herramientas
- 1 Freidora de aire
PREPARACIÓN PAN RALLADO 4 FORMAS
Con el pan duro. Cortad el pan en trozos, ponedlo en la cesta de la freidora de aire durante 3 minutos a 190° y luego triturad con un mixer de cocina a máxima potencia. En pocos minutos tendréis un pan rallado bastante fino y seco. Vale cualquier tipo de pan.
Con el pan fresco. Cortad el pan en trozos grandes, ponedlo en la cesta de la freidora de aire durante 10 minutos a 190° (depende del tamaño de los trozos) y luego triturad con un mixer de cocina a máxima potencia. Vale cualquier tipo de pan.
Preparar el panko. El panko no es más que pan rallado en copos y se puede obtener utilizando pan de molde o pan para sándwiches. Basta con eliminar la corteza, desmenuzar el pan en un mixer hasta obtener migas gruesas, luego poner todo en una bandeja de horno o siempre en la cesta de la freidora de aire (sobre papel de horno) y hornear hasta dorar. El panko, al contacto con el aceite, se hincha: las grasas resbalan y la fritura es más ligera y crujiente.
El pan rallado casero también se puede aromatizar: Puedes elegir las especias que prefieras: tomillo, romero, pimentón o curry. De esta manera tendrás a disposición diferentes combinaciones para combinar con varias recetas.
Consejo de Adriana
El pan rallado debe estar perfectamente frío antes de ser guardado, preferiblemente en un tarro de vidrio con cierre hermético. Antes de cerrarlo, introduce una hoja seca de laurel, evitará la formación de moho e insectos.
