La temporada de verano ha terminado hace un tiempo, pero con los últimos pimientos de la temporada, pequeños y fragantes, he preparado una valiosa y deliciosa conserva.
Fácil, fácil y muy sabrosa: pimientos secos en aceite a la siciliana. Me preguntarás: ¿cómo has hecho para secar los pimientos en este periodo?
Descubre mi reseña sobre el deshidratador de alimentos Cecotec VitaDry Pro
Sencillo. Gracias al deshidratador casero VitaDry Pro Deshidratador de Cecotec.
5 bandejas: maximiza el espacio de deshidratación con las 5 bandejas extraíbles y ajustables en altura.
Deshidratación perfecta de forma fácil y precisa a través de la pantalla digital, ofreciéndote el control total de la temperatura y el tiempo.
Temporizador digital: establece el tiempo de deshidratación deseado con el temporizador digital, que ofrece opciones de apagado automático de 30 minutos a 48 horas según tus necesidades.
Termostato digital: consigue la temperatura ideal para la deshidratación con el termostato digital ajustable, que permite elegir entre un rango de temperatura de 35° a 70°C.
Potencia 300 W: este deshidratador te ofrece la potencia necesaria para obtener resultados óptimos en la deshidratación de alimentos.
También te podrían interesar estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Otro
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 2.558,95 (Kcal)
- Carbohidratos 133,80 (g) de los cuales azúcares 86,46 (g)
- Proteínas 21,02 (g)
- Grasa 206,45 (g) de los cuales saturados 26,60 (g)de los cuales insaturados 166,19 (g)
- Fibras 46,36 (g)
- Sodio 2.066,25 (mg)
Valores indicativos para una ración de 800 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES PIMIENTOS SECOS EN ACEITE A LA SICILIANA
- 2 kg pimientos dulces
- c.s. sal
- c.s. orégano seco
- Unos dientes ajo
- 2 vasos aceite de maíz
- 500 ml agua
- 500 ml vinagre de vino blanco
Herramientas
- 1 Deshidratador
PREPARACIÓN PIMIENTOS SECOS EN ACEITE A LA SICILIANA
Primero, lava los pimientos y quítales el tallo y las semillas internas.
Ábrelos por la mitad o en tres partes, deben quedar bien abiertos, añádeles sal y distribúyelos en las bandejas del deshidratador.
Pon en marcha el deshidratador a 60 grados durante aproximadamente 36 horas. Revisa porque el tiempo puede variar según el tamaño y el grosor de los pimientos.
Cuando estén bien secos, prepara una solución de agua y vinagre en proporción de 1:1. Lleva a ebullición e introduce los pimientos durante 5 minutos.
Déjalos escurrir, sécalos bien (también puedes volver a ponerlos en el deshidratador a 40 grados durante unos 30 minutos) y luego envásalos cubriendo con aceite y las especias.
Consejo de Adriana
Deja reposar al menos 3 semanas antes de disfrutar.
