- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 556,11 (Kcal)
- Carbohidratos 72,87 (g) de los cuales azúcares 5,67 (g)
- Proteínas 20,22 (g)
- Grasa 20,01 (g) de los cuales saturados 2,92 (g)de los cuales insaturados 0,38 (g)
- Fibras 2,90 (g)
- Sodio 873,71 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Consejo de Adriana
Para mantecar el risotto a la perfección, es mejor usar mantequilla congelada porque gracias al frío se obtiene una mayor cremosidad debido al choque térmico entre el risotto caliente y la mantequilla muy fría.
