Las setas fritas son una guarnición otoñal fantástica perfecta también como aperitivo! Puedes usar setas de cualquier tipo: champiñones, boletus, setas silvestres cortadas en rodajas, pasadas en huevo y luego empanadas en pan rallado y finalmente fritas. ¡Una receta rapidísima!
El resultado serán unas chips doradas y crujientes, y serán como las cerezas: una tras otra. Corteza dorada, crujiente, seca y sabrosa. Un verdadero placer culpable. Tan deliciosas que se pueden servir en muchas ocasiones.
En resumen, si las setas son buenas, fritas son aún mejores!
Pueden empanarse con antelación y conservarse en el congelador: en el momento solo tendrás que freírlas en abundante aceite de semillas, sin necesidad de descongelarlas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 3 personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 800,76 (Kcal)
- Carbohidratos 39,60 (g) de los cuales azúcares 3,58 (g)
- Proteínas 11,62 (g)
- Grasa 68,86 (g) de los cuales saturados 12,28 (g)de los cuales insaturados 53,08 (g)
- Fibras 6,12 (g)
- Sodio 534,65 (mg)
Valores indicativos para una ración de 130 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES SETAS FRITAS
- 350 g setas champiñones
- 1 huevo
- c.s. sal
- c.s. pan rallado
- c.s. harina
- c.s. aceite de semillas de cacahuete
Herramientas
- 1 Wok
PREPARACIÓN SETAS FRITAS
Limpia las setas con un paño húmedo eliminando la tierra y cortando el último trocito del tallo.
Corta en rodajas no demasiado finas (medio cm.)
Pasa todas las rodajas primero por harina, luego por huevo batido con sal y finalmente por pan rallado, formando una buena corteza.
Fríe en una sartén grande con abundante aceite para freír.
Deja freír durante un par de minutos hasta que estén doradas, girando a la mitad del tiempo de cocción.
Escurre sobre papel absorbente. ¡Aquí tienes esta delicia fantástica y muy sabrosa!
Consejo de Adriana
Sirve esta fritura acompañada de salsas. Además, puedes usar una masa sin huevo en lugar del empanado clásico con pan rallado.
Para hacer aún más sabrosas tus setas añade al pan rallado perejil o romero picado.
