Tarta de avellanas de la tradición piamontesa. Suave, aromática, de sabor intenso y con una superficie crujiente. Muy tierna y fácil de hacer.
Es perfecta para disfrutar en muchas ocasiones, merienda vespertina de grandes o pequeños, un desayuno rápido para empezar el día a lo grande, pero también como postre. Acompañada de un buen chocolate caliente es un auténtico mimo invernal.
Si no tienes harina de avellanas, puedes pulverizar las avellanas enteras con toda la piel o si prefieres también sin piel. ¡Es un excelente dulce de despensa que se derrite en la boca con cada bocado!
Con las avellanas también puedes hacer los famosos y deliciosos galletas ‘feas pero buenas’.
Agradezco por la receta al blog Tavolartegusto
Te podrían interesar estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 423,76 (Kcal)
- Carbohidratos 37,62 (g) de los cuales azúcares 22,47 (g)
- Proteínas 8,57 (g)
- Grasa 27,30 (g) de los cuales saturados 4,53 (g)de los cuales insaturados 2,68 (g)
- Fibras 1,75 (g)
- Sodio 38,78 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES TARTA DE AVELLANAS
- 150 g harina 00
- 90 g harina de avellanas
- 50 g mantequilla (o aceite de semillas)
- 140 g azúcar granulada
- 2 huevos (grandes)
- 200 ml nata para cocinar (o mascarpone)
- 1 sobrecito levadura en polvo para postres
- 1 baina vainilla
- c.s. gotas de chocolate negro
- 80 g granillo de avellanas
Herramientas
- 1 Molde
PREPARACIÓN TARTA DE AVELLANAS
Montar los huevos con el azúcar y la vainilla, luego añadir la nata o el mascarpone, continuar montando lentamente.
Añadir la mantequilla derretida, las harinas y la levadura tamizada. Montar siempre lentamente. Si se desea, también se puede añadir una ralladura de naranja.
Verter la mezcla en un molde de 22 cm engrasado y enharinado.
En la superficie, distribuir el granillo de avellanas y las gotas de chocolate mezcladas juntas.
Cocinar en horno estático a 180° por unos 40-45 minutos. Dejar enfriar y luego desmoldar.
Consejo de Adriana
Se conserva durante 3 días bajo una campana para dulces.
