La tarta de castañas y nueces es el dulce ideal para el desayuno o la merienda. ¡Es sin mantequilla y muy esponjosa! Un dulce sencillo y genuino.
Es una tarta rústica para acompañar con una buena taza de té. Además, si quieres hacerla aún más deliciosa, puedes añadir chips de chocolate negro dentro o en la superficie.
También puedes servirla acompañada de una crema o glasearla completamente con chocolate.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Otoño
- Energía 388,63 (Kcal)
- Carbohidratos 36,71 (g) de los cuales azúcares 16,82 (g)
- Proteínas 7,94 (g)
- Grasa 23,74 (g) de los cuales saturados 2,10 (g)de los cuales insaturados 6,99 (g)
- Fibras 2,92 (g)
- Sodio 162,05 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES TARTA DE CASTAÑAS Y NUECES
- 160 g harina 00
- 100 g harina de castañas
- 2 huevos
- 200 ml leche
- 1 pizca sal
- 100 g azúcar
- 60 ml aceite de semillas
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 200 g nueces peladas
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
PREPARACIÓN TARTA DE CASTAÑAS
Tamiza la harina 00, la harina de castañas y la levadura.
Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añade el aceite en hilo, siempre continuando a mezclar, luego el extracto de vainilla (aquí encuentras mi receta del extracto casero) y la sal.
Incorpora los ingredientes secos poco a poco, alternándolos con la leche. Continúa hasta terminar con todos los ingredientes.
Cuando la mezcla sea homogénea, añade las nueces. Mezcla para integrar todo.
Unta con mantequilla y enharina un molde de 20 cm y vierte la masa. Añade más trocitos de nueces en la superficie.
Hornea en horno precalentado a 180° durante 35 minutos.
Haz siempre la prueba del palillo antes de sacar del horno.
Consejo de Adriana
Puedes sustituir las nueces con otros frutos secos a tu gusto o crear una mezcla entre nueces, avellanas, piñones.
