La Tarta sueca de chocolate (Kladdkaka) es una tarta típica de la cocina sueca con una consistencia suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera. Lista en pocos minutos con un sabor intenso de chocolate que se derrite en la boca con cada bocado. En Suecia se disfruta durante la Fika, es decir, la pausa para el café, un dulce delicioso servido en cada cafetería.
Una vez lista, se sirve simplemente con una espolvoreada de azúcar glas o con nata montada o un topping al gusto. ¡En cualquier caso, siempre es deliciosa y súper sabrosa!
Es fácil y rapidísima de preparar. El secreto fundamental es la cocción breve, de esta manera tendrás un corazón tierno y cremoso. Excelente como postre de fin de comida pero también para el desayuno o la merienda de los niños.
Te podrían interesar estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Sueca
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 398,65 (Kcal)
- Carbohidratos 41,29 (g) de los cuales azúcares 24,84 (g)
- Proteínas 6,50 (g)
- Grasa 24,83 (g) de los cuales saturados 15,54 (g)de los cuales insaturados 8,91 (g)
- Fibras 3,88 (g)
- Sodio 178,30 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES TARTA SUECA DE CHOCOLATE
- 120 g harina 00
- 30 g cacao amargo en polvo
- 100 g chocolate negro
- 150 g mantequilla
- 180 g azúcar
- 2 huevos (medianos)
- 1 pizca sal
Herramientas
- 1 Amasadora
PREPARACIÓN TARTA SUECA DE CHOCOLATE
Derrite la mantequilla con el chocolate a baja temperatura hasta obtener una mezcla lisa y líquida.
Monta los huevos con el azúcar. Luego añade el chocolate fundido y mezcla con una batidora manual.
Incorpora la harina y el cacao tamizados y vierte toda la mezcla en un molde de 20 cm forrado con papel de horno.
Hornea en un horno ya bien caliente, estático a 180° durante 15 minutos en la parte central. Deja enfriar en el molde fuera del horno durante 40 – 50 minutos.
Después del enfriamiento, decora con azúcar glas.
Consejo de Adriana
Por favor, no prolongues los tiempos de cocción, de lo contrario el interior también estará seco y no húmedo ni tierno. Se conserva durante 5/6 días en un contenedor para dulces.
