Los tomates secos rellenos son una receta sencilla, un delicioso aperitivo o una rica guarnición, bueno para muchas ocasiones.
Disfrutarán de pequeños bocados que se deshacen en la boca, pero con un toque crujiente gracias al gratinado.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 236,09 (Kcal)
- Carbohidratos 31,21 (g) de los cuales azúcares 10,55 (g)
- Proteínas 15,27 (g)
- Grasa 6,64 (g) de los cuales saturados 2,59 (g)de los cuales insaturados 3,46 (g)
- Fibras 4,37 (g)
- Sodio 367,37 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES TOMATES SECOS RELLENOS
- 10 tomates secos
- 100 g miga (de pan)
- 2 cucharadas queso parmesano rallado
- 2 anchoas en aceite
- 1 huevo
- 1 paquete atún en aceite (1 lata)
- c.s. perejil picado
- c.s. albahaca
- c.s. orégano seco
Herramientas
- 1 Freidora de aire
PREPARACIÓN TOMATES SECOS RELLENOS
Para esta receta pueden utilizar los tomates secos al natural o los en aceite como hice yo, en este caso acelerarán la preparación.
La noche anterior (si utilizan los tomates secos simples) pongan los tomates a remojo en un bol con agua. Por la mañana, lávenlos y séquenlos ligeramente con papel absorbente. Si usan los tomates en aceite, obviamente eliminen este paso.
En un bol pongan un huevo, pimienta negra y agreguen la miga de pan desmenuzada, el parmesano, el atún escurrido, perejil y albahaca picados, las anchoas picadas y mezclen todo. Si lo prefieren, también un poco de orégano seco.
En la palma de la mano pongan una mitad de tomate, rellenen con la mezcla y pongan encima la otra mitad de tomate seco.
Pongan todos los tomates secos rellenos en la cesta de la freidora de aire y cocinen a 180° por cinco minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Sírvanlos calientes o fríos. Serán deliciosos de ambas maneras.
Consejo de Adriana
Pueden optar también por la cocción en horno o la fritura en sartén (1 minuto por lado)
