Hoy os propongo una receta que es uno de mis platos estrella, el Atún en costra sobre crema de pistachos, un plato rápido y delicioso.
A diferencia de las muchas recetas que encontráis en la web, esta tiene una particularidad, la crema de pistachos que hace el plato irresistible.
El atún en costra sobre crema de pistachos queda tierno por dentro, crujiente por fuera y la crema hace que cada bocado sea una experiencia sublime.
Lo bueno de esta receta es su fácil realización, apta incluso para quien no es un cocinero experto.
Este segundo plato rapidísimo podréis prepararlo para conquistar a vuestro novio/a, para una cena con amigos y por qué no, también para la comida de Navidad.
- Costo: Medio
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Para preparar el atún en costra sobre crema de pistachos necesitaréis
- 300 g atún fresco (congelado)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 50 g granillo de pistachos
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 50 g granillo de pistachos
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
Herramientas
Para cocinar el atún en costra sobre crema de pistachos necesitaréis:
- 1 Sartén
- 1 Batidora
Pasos
En un bol poned el aceite, la sal, la pimienta y batid bien con un tenedor.
Cuando el aceite esté bien mezclado, tomad un pincel y pintad los filetes de atún por todos los lados.
En un plato poned el granillo de pistachos y pasad el atún de manera que se cubra por todos los lados.
En una sartén poned el aceite que habéis usado para pintar el atún y cocinad el atún por unos 2 minutos por lado.
Cuando cortéis el atún debe estar cocido por fuera y rojo por dentro.
Para preparar la crema bastará con triturar el granillo y el aceite en una batidora.
Podéis acompañar el plato con una simple ensalada.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto tiempo se conserva?
Es mejor comerlo de inmediato
