Bruschettas sin pan light, ¡prueba de traje de baño no te temo! 🙂
Bromas aparte, si me seguís sabéis que intento, siempre o casi siempre, proponer recetas sabrosas pero también con un ojo a la salud.
Comer verduras siempre es una buena idea, tanto porque contienen vitaminas, minerales y fibras, fundamentales en una alimentación sana, como porque tienen un bajo impacto ambiental respecto a los alimentos de origen animal.
Para simplificar hacemos bien a nosotros mismos y al medio ambiente.
Para preparar estas bruschettas sin pan light, he utilizado todos productos de temporada y he aprovechado esta «fría» primavera para asar las berenjenas al horno, berenjenas que sustituirán la rebanada de pan.
Solo necesitarás dos ingredientes principales: una berenjena rayada y unos tomates cherry que al ser dulces de naturaleza los prefiero en este tipo de recetas, un chorrito de aceite en crudo y algunas hojas de albahaca completan este que para mí es un plato único perfecto para el verano.
Así que basta de hablar y preparemos juntos estas bruschettas sin pan light, eh, ¡qué ricas!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno, Sartén
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes: bruschettas sin pan light
- 2 berenjenas (rayadas)
- 100 g tomatitos cherry
- 2 dientes ajo (opcional)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. orégano seco
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta
- 10 hojas albahaca
Herramientas: bruschettas sin pan light
- 1 Bandeja
- 1 Sartén
- 1 Tabla de cortar
Pasos: bruschettas sin pan light
Lava la berenjena, sécala y quita la parte superior.
Corta la berenjena a lo largo y haz cortes formando rombos con un cuchillo.
Pon las berenjenas en una bandeja forrada con papel de horno, introduce algunas rodajas finas de ajo dentro, añade un poco de sal y condimenta con aceite.
Hornéalas a 200°C durante unos 20/25 minutos o hasta que estén blandas.
Mientras tanto, en una sartén, calienta un chorrito de aceite con un diente de ajo y añade los tomates cortados por la mitad, cocinándolos a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que se ablanden y liberen su jugo. Añade una pizca de sal, pimienta, orégano y algunas hojas de albahaca fresca para realzar los sabores.
Cuando las berenjenas estén blandas y cocidas, podemos decorarlas.
Añade los tomates cocidos, condimenta con un chorrito de aceite y dos hojitas de albahaca.
Solo te queda «devorarlas» sin remordimientos estas fabulosas bruschettas sin pan light.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo conservarlas?
En la nevera en un recipiente por un día.
¿Puedo cortar las berenjenas en rodajas?
Córtalas en rodajas pero usa la berenjena redonda, en lugar de la rayada.
¿Puedo no cocinar los tomatitos?
¡Claro!
