Las fiestas están llegando inexorablemente y entonces, aquí tienes una receta para un aperitivo colorido, rápido y espectacular.
Mi cheesecake salado es al pesto porque nosotros, los genoveses, lo ponemos en todas partes 🙂
Podréis prepararla con antelación y esto os ayudará en la organización del almuerzo o de la cena.
Para la base he elegido unos crackers que contienen el 40% menos de grasa en comparación con la media y luego he utilizado aceite de oliva virgen extra en lugar de mantequilla, de modo que la receta sea lo más ligera posible.
La preparación es rapidísima porque no tendréis que cocinar nada y se realiza con solo tres ingredientes principales, porque como se sabe, nosotros los genoveses somos ahorrativos. 😉
Así que, basta de cháchara y veamos cómo prepararla..
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la preparación de la cheesecake salada al pesto.
Los ingredientes que indico os servirán para la preparación de una cheesecake de diámetro de 8 cm
- 30 g crackers (Fiori d'Acqua de Mulino Bianco)
- 1 cucharadita queso para untar (Philadelphia)
- 1 cuchara de mesa aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharas de mesa queso para untar (yo he utilizado Philadelphia)
- 2 cucharaditas pesto genovés
- 1 tomate cherry
- c.s. granillo de pistacho
Herramientas necesarias para la preparación de la cheesecake
- 1 Batidora
- 1 Molde de anillo
Pasos para la preparación de la cheesecake
Primero pesar los crackers
Triturarlos finamente
Añadir una cuchara de aceite y una cucharadita de queso para untar, de este modo será más sencillo compactar la base.
Colocar la mezcla dentro de un molde de anillo, previamente aceitado, compactando muy bien con la cuchara y luego trasladar el molde al frigorífico
Mezclar bien dos cucharas de queso para untar con las dos cucharaditas de pesto
Sacar el molde del frigorífico y añadir el relleno.
Cortar un tomate cherry en cuatro y luego añadir un poco de granillo de pistacho y servir.
Conservación
Poner en el frigorífico hasta el momento de servir.
Consumir en el día.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Es posible sustituir el pesto?
Es posible preparar la crema al natural, en este caso decorar por ejemplo con salmón y cebollino
¿Qué se puede utilizar en lugar de los crackers?
Se pueden utilizar por ejemplo unos taralli.
¿Es posible realizar la receta sin gluten?
Claro, solo necesitaréis utilizar crackers sin gluten.
¿Es posible no utilizar un queso para untar?
Claro, podréis utilizar ricotta.
