Crema de calabaza: el sol en el plato. Se ha convertido en mi comida reconfortante favorita y pensar que nunca me gustó la calabaza. 🙂
Pero a mi hija le encanta la calabaza, está de temporada, es fácil de cocinar, tiene pocas calorías (26 kcal por 100 gr), está compuesta por el 90% de agua y es rica en fibra, así que he comenzado a experimentar con diferentes recetas. También he aprendido a no tirar las semillas y usarlas como snack, en ensaladas o, como en este caso, para adornar mi crema.
¿Entonces, a qué esperas? Preparemos juntos esta crema de calabaza: el sol en el plato.
¡Eh, qué buena!
Si te gustan mis recetas, sígueme y suscríbete a mis canales sociales:
– Facebook haciendo clic AQUÍ
– Instagram haciendo clic AQUÍ
– YouTube haciendo clic AQUÍ
– Pinterest haciendo clic AQUÍ
– TikTok haciendo clic AQUÍ
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes. Crema de calabaza: el sol en el plato
- 500 g calabaza delica
- 160 g patatas
- 1/2 cebolla
- 2 dientes ajo (cocido en freidora de aire)
- c.s. agua (suficiente para cubrir las verduras cortadas)
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. semillas de calabaza (opcionales)
- c.s. picatostes (opcionales)
Herramientas. Crema de calabaza: el sol en el plato
- 1 Batidora de mano
Pasos
Crema de calabaza: el sol en el plato, servir con picatostes.
Cortar la calabaza, quitar las semillas y la cáscara.
Consejo de Francy: quitar la cáscara de las verduras y frutas, con el lavado se eliminan polvo y suciedad, pero no los residuos de fitosanitarios.
Cortar una patata en trozos no muy grandes.
Cortar y sofreír una cebolla. Consejo, si estás a dieta, hacer un falso sofrito con agua en lugar de aceite.
Añadir las patatas y la calabaza, dejar que cojan sabor y luego añadir el agua. Cocinar durante unos 40 minutos, las patatas y la calabaza deben estar tiernas, ajustar con sal y añadir pimienta.
Como para otra receta había cocido en freidora de aire una cabeza de ajo, la añadí a la olla.
Exprimí la cabeza de ajo cocida en freidora de aire, solo dos dientes para aprovechar todos los beneficios que explico en las FAQ al final de la receta.
Finalmente batir con la batidora de mano hasta obtener una crema.
Adornar con algunas semillas de calabaza, picatostes y un chorrito de aceite.
No te pierdas ninguna receta.
Sígueme y suscríbete en:
– Facebook haciendo clic AQUÍ
– Instagram haciendo clic AQUÍ
– YouTube haciendo clic AQUÍ
– Pinterest haciendo clic AQUÍ
– TikTok haciendo clic AQUÍ
Vuelve a la PÁGINA PRINCIPAL para ver las últimas recetas publicadas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Por qué recomiendas pelar la fruta o los tubérculos?
En mis recetas siempre quito la cáscara de las patatas, pero también la primera capa de cebollas, las zanahorias, la calabaza, etc.
El lavado es muy importante para eliminar los fitosanitarios que actúan por contacto (ej. el sulfato de cobre), pero es inútil para aquellos de efecto sistémico, que son la casi totalidad.¿Por qué has puesto ajo en la crema?
El ajo es antiséptico y depurativo. Además, parece reducir los niveles de glucemia en sangre, combate la hipertensión y el colesterol alto, refuerza el sistema inmunitario, por eso lo añado a mis platos.
¿Puedo congelar?
Absolutamente sí.
