Este fin de semana, aprovechando estos días tan bonitos, hice un paseo rápido por el bosque para recoger castañas y el domingo preparé la crema de castañas, con la famosa receta de la abuela que conservo celosamente entre mis recuerdos más queridos.
Para mí, es más rica que la nutella y la podréis usar para preparar deliciosas tartas o simplemente untándola en el pan para el desayuno por la mañana.
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Hervir
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
Ingredientes
Estos ingredientes son suficientes para un pequeño tarro.
- 125 g castañas hervidas
- 50 g azúcar
- 60 g agua
- 10 g chocolate negro (he usado uno de una tableta de chocolate)
- c.s. esencia de vainilla
Instrumentos para preparar la crema
Como siempre, os indico solo lo que utilizo y que he comprado después de investigar en el mercado:
la batidora de inmersión de Moulinex que tiene una excelente potencia, no se calentará fácilmente y sobre todo mantendrá constante la velocidad, os recomiendo la versión con el batidor porque aunque no lo uséis mucho, la vez que queráis montar claras, me agradeceréis por haber hecho esta elección.
Los tarros Bormioli, los compro de 200 ml, ya que siempre trato de no exagerar con la cantidad cuando preparo dulces, he visto que en Amazon hay un set de 12 tarros que podéis usar para vuestras mermeladas, tengo que publicar la receta de la mermelada de tomates.
- 1 Batidora de inmersión Moulinex
- 1 Tarro Bormioli de 200 ml
Pasos para la preparación de la crema
Lavamos las castañas para quitar los restos de tierra y las hervimos en una olla llena de agua durante unos 40 minutos.
Escurrirlas y con la ayuda de un cuchillo, abrirlas y pelarlas. Para hacerlo con facilidad, no dejarlas enfriar.
En un cazo poner los 60 ml de agua, añadir el azúcar, la vainilla y dejar disolver bien, en este punto añadir las castañas y dejarlas cocer durante aproximadamente una hora, dándoles vuelta de vez en cuando.
Finalmente, añadir el chocolate negro y dejar disolver bien, luego con un mixer triturar todo, hasta obtener una crema suave, que se puede transferir al tarro.
Conservación.
Conservar en el frigorífico y consumir dentro de dos días
