En busca de recetas rápidas, saludables y ligeras, aquí está la crema de garbanzos y pimientos rojos menos es más.

Creo firmemente que comer menos y mejor es la única manera de salvaguardar nuestra salud y la de nuestros seres queridos.

El verano es la estación perfecta para comer más frutas y verduras, gracias a la variedad disponible de productos es más fácil encontrar algo que guste a todos.

Por esto, hoy os propongo un plato con legumbres, que utilizo a menudo en mi alimentación en sustitución de la carne, un poco porque no me gusta, un poco porque no es sostenible, un poco porque todos sabemos que hay que comerla con moderación.

Finalmente, os recuerdo que 100 gramos de garbanzos contienen 9 gr. de proteínas, ¿no está mal, verdad? Además, los garbanzos contienen sustancias útiles para reducir el colesterol y los triglicéridos, si queréis profundizar en el tema leed este artículo.

Muchos me escriben que no los toleran y causan dolores abdominales, intentad introducirlos lentamente en vuestra alimentación y comerlos con regularidad, siguiendo estos dos pequeños consejos pronto podréis comerlos también.

Recordad menos es más y buen provecho con esta crema de garbanzos y pimientos rojos menos es más.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 3
Métodos de Cocción: Microondas
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes: crema de garbanzos y pimientos rojos menos es más

250 g garbanzos cocidos, hervidos
1 pimiento rojo
1 limón (sin tratar)
1 cebolla (pequeña opcional)
1 cucharadita cúrcuma en polvo
1/2 cucharadita pimienta negra
c.b. aceite de oliva virgen extra (aproximadamente 1 cucharada)
c.b. guindilla

Herramientas: crema de garbanzos y pimientos rojos menos es más

1 Molde para tarta
1 Batidora de mano
1 Bandeja para microondas
1 Film transparente para alimentos

Pasos: crema de garbanzos y pimientos rojos menos es más

En un procesador de alimentos, añadir una cebolla pequeña cortada en rodajas.
Añadir los garbanzos hervidos, si usáis los ya cocidos, enjuagarlos bien bajo agua corriente para quitar el exceso de sal.
Luego añadir en el procesador una cucharadita de cúrcuma.
También una cucharadita de pimienta.
Finalmente, exprimir el zumo de un limón y triturar, si es necesario para suavizar la mezcla añadir un poco de agua.
En una fuente apta para microondas poner un pimiento rojo cortado en rodajas y cocinar durante unos 10 minutos.
Mientras tanto, en un bol añadir rodajas finas de piel de limón, un poco de guindilla y una cucharada de aceite y aplastar para aromatizar el aceite.
En este punto, solo tenéis que verter la crema de garbanzos en un molde para tarta.
Finalmente añadir los pimientos cocidos en el microondas y condimentar con el aceite aromatizado al limón.