Focaccia crujiente de cebollas de Tropea light, un segundo plato ligero y delicioso donde el vinagre balsámico realza el sabor dulce y único de las cebollas de Tropea.
Si quieres un plato más rico, sustituye la masa que he preparado para obtener la focaccia con masa de hojaldre.
Si preparas focaccias de tamaño reducido, también puedes servirlas como aperitivo.
¿A qué esperas? Preparemos juntos esta focaccia crujiente de cebollas de Tropea light.
¡Qué buena está!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes: focaccia crujiente de cebollas de Tropea light
- 5 cebollas (de Tropea)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. vinagre balsámico
- 150 g harina 00
- 80 ml agua
- 8 g aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita sal fina
Herramientas
Si tenéis la bandeja perforada, utilizadla porque permite obtener una mejor cocción. Os la recomiendo también para pizzas y pan.
- 1 Bandeja de horno
- 1 Cuchillo
- 1 Papel de horno
Pasos
La focaccia crujiente de cebollas de Tropea light puede ser servida caliente o templada.
Cortar con un cuchillo la cebolla de Tropea. Yo de una cebolla he sacado unas 4/5 rodajas dependiendo del tamaño.
En un bol, verter harina, agua y sal.
Añadir el aceite y comenzar a mezclar la masa con una cuchara.
Continuar amasando sobre una superficie enharinada. Pasar la masa a un bol cubierto con film transparente.
En un papel de horno, poner aceite y vinagre balsámico.
Colocar las cebollas sobre el condimento.
Cocinar en el horno a 180° durante unos diez minutos. Verás que la cebolla se ablanda pero aún no estará completamente cocida.
Mientras las cebollas se cocinan en el horno, he tomado la masa, la he dividido en cuatro partes y la he estirado con la ayuda de un rodillo.
He colocado la masa estirada sobre las cebollas.
He cerrado los bordes y luego he puesto en el horno para terminar la cocción durante unos 20 minutos a 180° y hasta dorar.
Sacar del horno y dar la vuelta, servir tibias o calientes.
Focaccia crujiente de cebollas de Tropea light
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar masa de hojaldre?
Absolutamente sí, he optado por este tipo de masa para no exagerar con las grasas.
¿Puedo evitar utilizar cebollas?
Por supuesto, yo por ejemplo en verano la preparo con tomatitos cherry.
¿No utilizas huevos o queso?
Buscaba un segundo plato light después de las fiestas, pero nada impide añadir huevos y queso.
¿No has utilizado levadura para preparar la focaccia?
No, específicamente para obtener un resultado crujiente. Si prefieres una masa más suave, te recomiendo utilizar media cucharadita de levadura instantánea.
