Galletas integrales al café sin mantequilla, un dulce ideal para el desayuno de toda la familia.
He realizado estas galletas con la idea de obtener un dulce con pocas grasas saturadas y con poco azúcar, creo que lo he conseguido, dejadme saber qué pensáis en los comentarios.
Para contener el uso del azúcar, he «aprovechado» ingredientes como la leche y la harina de almendras que son naturalmente dulces. 😉
He utilizado la panela, que es un azúcar integral no refinado, pero en cantidades modestas, recordad que todos deberíamos reeducar nuestro paladar a los sabores naturales.
Además, he usado copos de avena integrales porque son una excelente fuente de fibra, muy buenos para mejorar la funcionalidad intestinal, también ayudan a controlar los niveles de colesterol y aumentan la sensación de saciedad.
Si queréis profundizar en los beneficios de la avena os recomiendo leer este artículo de Humanitas Research Hospital.
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Así que basta de charla y preparemos ya estas galletas integrales sin mantequilla, ¡eh belin qué buenas!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 5
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para galletas integrales al café sin mantequilla
- 180 g copos de avena (integrales triturados)
- 70 g harina de almendras
- 2 cucharadas azúcar de caña integral (panela)
- 1 vaso leche de almendras
- 1 huevo
- 2 cucharadas aceite de semillas de girasol
- 1 café (taza de café largo)
- 2 cucharadas pasas
- 8 g levadura para pasteles
Herramientas
ESPECIAL: Guía de las mejores máquinas de café de cápsulas
- 1 Máquina de café
- 1 Bandeja para horno
- 1 Batidora
Pasos
Poner las pasas a remojo en un poco de agua caliente, para rehidratarlas.
Triturar groseramente en la batidora los copos de avena integrales para reducir un poco su tamaño.
Transferir los copos a un bol, añadir la harina de almendras, el azúcar, el huevo, el café (para quienes tengan la máquina de café De Longhi Nespresso Lattissima One utilizar la función café largo), el aceite, la leche de almendras (debemos obtener una masa pegajosa, espesa pero suave) y finalmente las pasas y la levadura.
Formar bolitas y aplastarlas, colocar sobre papel de horno mojado y escurrido y hornear a 180° durante 20 minutos.
Conservación
Guardar en un recipiente herméticamente cerrado y consumir en 3/4 días.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir la leche de almendras?
Claro, puedes utilizar leche entera o semi-desnatada.
¿Con qué puedo sustituir las pasas?
Puedes sustituirlas por dátiles.
¿Puedo añadir chips de chocolate?
Claro, harás que las galletas sean aún más deliciosas.
