Si te encanta el helado casero pero no tienes una heladera, esta receta de helado de chocolate y coco sin heladera es perfecta para ti. Con pocos ingredientes simples y sin pasos complejos, podrás disfrutar de un helado fresco, cremoso y ligero, ideal para el verano o cada vez que tengas ganas de algo delicioso pero sano.
Para preparar este helado light de coco y chocolate necesitarás:
– yogur griego,
– coco fresco, pero también puedes usar coco rallado
– una tableta de chocolate negro.
Es una receta sin nata, sin azúcares añadidos y realmente sencilla. Ideal para quien busca un helado casero rápido, delicioso pero con un ojo en la ligereza, cada barrita tiene 98 kcal.
¿Nunca has comprado un coco porque no sabías cómo abrirlo? No hay problema: he preparado este video en YouTube donde te explico paso a paso cómo abrirlo de manera fácil y segura.
Además, te recomiendo esta actividad porque abrir el coco es también un excelente antiestrés! Mientras lo rompes, piensa en algo que te haya molestado… y verás que dos golpes serán más que suficientes 😊
Para evitar exagerar con las porciones (¡y comer medio kilo de una vez!), he preparado este helado de coco y chocolate en cómodas porciones individuales. Así puedes disfrutarlo poco a poco… ¡o al menos intentarlo!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 7
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 61,95 (Kcal)
- Carbohidratos 3,32 (g) de los cuales azúcares 1,59 (g)
- Proteínas 0,90 (g)
- Grasa 5,30 (g) de los cuales saturados 4,30 (g)de los cuales insaturados 0,64 (g)
- Fibras 1,41 (g)
- Sodio 3,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Solo 3 ingredientes para un helado sano y cremoso
Para preparar el helado de chocolate y coco sin heladera solo necesitarás tres ingredientes:
- 70 g nuez de coco
- q.b. coco (agua de coco)
- 2 cucharadas yogur griego 0% de grasas
- 70 g chocolate negro al 85% (puedes usar el que más te guste, incluso el blanco)
Aquí están las herramientas necesarias para preparar el helado de chocolate y coco sin heladera
- 1 Sacacorchos
- 1 Bolsa de plástico
- 1 Bolsa para alimentos
- 1 Contenedor
- 1 Batidora
Pasos para la preparación del helado de chocolate y coco sin heladera
Sigue mi video en YouTube para ver cómo abrir fácilmente el coco.
Recuerda que para abrirlo solo necesitarás un sacacorchos y un vaso para recoger el agua de coco. Una vez abierto, retira la pulpa y rállala con un rallador o una batidora
En la cáscara del coco hay tres pequeñas hendiduras redondas, llamadas «ojos». Perfora los dos más blandos.
Atornilla el sacacorchos tal como si fueras a abrir una botella de vino. Gíralo hasta que la espiral entre completamente.
Voltea el coco sobre un vaso y deja que el agua escurra (puedes beberla, ¡es rica en minerales!).
Ahora que el coco está vacío, introdúcelo en una de las bolsas para congelar y golpéalo con un martillo de cocina o un mazo de cocina, a lo largo de la línea central. En 2-3 golpes se abrirá. Quita la cáscara.
Después de abrir el coco habrás obtenido la pulpa de coco y el agua que necesitarás para obtener el relleno de tu helado.
En una batidora introduce los trozos de coco y un poco de agua de coco (aproximadamente dos cucharadas), bate, luego añade al compuesto dos cucharadas de yogur y mezcla con una cuchara para amalgamar.
Forma las barritas de helado y colócalas en una bandeja Pyrex forrada con papel de horno y ponlas en la nevera a enfriar para compactar durante al menos dos horas, si las barritas son pequeñas puedes reducir los tiempos. Rompe el chocolate en un bol y derrítelo al baño maría o en el microondas (30 segundos a la vez, removiendo entre intervalos). Déjalo enfriar y luego sumerge las barritas en el chocolate fundido. Deja reposar en el congelador durante una hora.
Saca el helado 5 minutos antes de servirlo para que se ablande ligeramente. Aquí tienes listo tu helado cremoso de chocolate, relleno de coco.
Versión con coco rallado en lugar de coco fresco
Usa 50 gr de coco rallado y para una consistencia más suave y similar al coco fresco, mezcla el coco rallado con una cucharada extra de yogur o un poco de agua para suavizar el compuesto.
Conservación
El helado de chocolate y coco sin heladera se conserva en el congelador hasta 3 semanas, si se guarda en un contenedor hermético.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿El helado es adecuado para quien está a dieta?
Sí, esta es una versión light y sin azúcares añadidos, ideal para quienes buscan un dulce fresco pero saludable. Además, las barritas individuales ayudan a no exagerar con las dosis.
¿Qué tipo de yogur debo usar?
El yogur griego 0% de grasas es ideal para una textura más cremosa, pero también puedes usar el entero o sin lactosa.
¿Por cuánto tiempo se conserva en el congelador?
Puedes conservar el helado de chocolate y coco sin heladera en el congelador por cerca de 2-3 semanas si lo guardas en un contenedor cerrado herméticamente.
¿Cómo puedo sustituir el coco fresco?
Sustitúyelo con coco rallado
