Hummus al albahaca, Génova en el plato, con esta receta quería unir dos de mis ingredientes favoritos: los garbanzos y la albahaca.

No sé si lo habéis intuido 🙂 pero el hummus es un plato que preparo a menudo. Abajo encontráis los enlaces de todas las versiones, os recomiendo en particular el Hummus caliente con nueces. Se trata de una receta que encontré en Goreme y no la encontraréis en ningún otro lugar, pero os aseguro que vale la pena prepararla porque está buenísima.

Así que basta de charlas y preparemos juntos este Hummus al albahaca, Génova en el plato. ¡Qué bueno está!
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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

200 g garbanzos cocidos, hervidos (o enlatados)
20 hojas albahaca
20 g piñones
1/2 zumo de limón
1/2 cucharadita pimentón dulce
20 g aceite de oliva virgen extra
c.s. sal

Herramientas

1 Picadora

Pasos

Hummus al albahaca, Génova en el plato para untar en pan tostado o comer con palitos de pan y/o crackers.
Para preparar el hummus al albahaca necesitarás garbanzos, algunas hojas de albahaca, piñones, zumo de limón y pimentón.
Primero, tuesta los piñones en una sartén.
Luego, simplemente coloca en una picadora los garbanzos cocidos y los piñones tostados.
Las hojas de albahaca y el aceite.
Añadir media cucharadita de pimentón.
Exprimir medio limón.
Licuar todo.
Condimentar con aceite y adornar con los piñones.