Los nuggets fueron inventados en los años cincuenta por un profesor de ciencias de la alimentación de la Universidad de Cornell, el Dr. Robert Baker.

La historia del profesor es realmente particular y si también la queréis conocer, solo tenéis que leerla en el sitio de la Universidad que tiene su sede en Nueva York.

«Robert Baker es una especie de Edison del pollo», escribió el New York Times en 1984 porque creó nuevos productos como los hot dogs de pollo y la famosa salsa barbacoa Cornell.

El Dr. Baker, para hacer el «chicken crispy» (pollo crujiente) como él decía, utilizaba una masa a base de huevos y cereales.

Os explicaré esta receta paso a paso, de manera que pueda ser preparada por cualquiera, incluso podéis prepararla junto con vuestros niños que se divertirán cocinando con vosotros.

Guardad esta receta infalible, a prueba de errores, obtendréis unos trozos de pollo crujientes o como yo los llamo «pepitas de oro» deliciosas.

En esta receta he escogido la cocción al horno, pero si tenéis una freidora de aire podéis utilizarla o también freírlos en abundante aceite.

Yo cocino los nuggets cuando toda la familia se reúne por la noche a ver partidos, durante una noche de cine, una fiesta de pijamas o durante los torneos de Scrabble.

Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Americana

Ingredientes para los nuggets de pollo infalibles

2 pechugas de pollo (cortadas en trozos de 3 cm)
60 g cereales (he usado CHEERIOS triturados)
1/2 cucharada aceite de oliva virgen extra
1 cucharada harina 00
1 huevo
c.s. pimienta
c.s. sal

Herramientas

Os recuerdo que todas las herramientas son las que uso yo y que propongo porque están probadas.

3 Cuencos
1 Fuente para horno
1 Pulverizador de aceite

Pasos para los nuggets de pollo infalibles

Cortad la pechuga de pollo en trozos de unos 3 cm y luego trasladad los trozos a un cuenco donde añadiréis la cucharada de harina y mezclaréis todo muy bien.

Batid en un cuenco el huevo y añadid la sal y la pimienta, mezclad todo.
En otro cuenco, poned los cereales triturados de manera gruesa.
Tomad los trozos de pollo, pasadlos por la masa y luego por los cereales.
Trasladad los trozos de pollo pasados por los cereales a una fuente para horno en la que habréis puesto una hoja de papel de horno mojada y escurrida, colocad bien todos los trozos y añadid un hilo de aceite.
Cocer en horno caliente a 160° durante 30 minutos y girar a mitad de cocción.
Vuestros nuggets deben estar bien dorados por ambos lados.
Yo los he acompañado con patatas al horno y palitos de calabacín rebozados.