Tienes a cenar un amigo intolerante al gluten, un vegetariano y un vegano, no hay problema, aquí está el aperitivo perfecto, mis palitos de garbanzos y maíz sin gluten cocidos al horno.
Dejando las bromas a un lado, llevo años preparándolos y le gustan a todo el mundo, incluso a los niños les encantan porque parecen patatas fritas y en cambio son una alternativa saludable a los snacks tradicionales y las mamás me lo agradecen.
Son perfectos para el aperitivo porque con su superficie dorada, crujiente y ligeramente salada, conquistan a todos desde el primer bocado.
La cocción al horno, en lugar de fritura, reduce notablemente el contenido de grasas, manteniendo intacto el sabor.
Los he preparado al horno, pero si tienes una freidora de aire, puedes usarla para ahorrar energía y tiempo.
Consejo de Francy: para ahorrar tiempo no dejes enfriar la mezcla para luego cortarla en palitos, extiéndela y hornéala y córtala solo después de la cocción, ahorrarás más de media hora.
Así que, sin más preámbulos, preparemos juntos estos Palitos de garbanzos y maíz sin gluten, ¡eh, qué buenos!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 450 ml agua
- 75 g harina de garbanzos
- 35 g harina de maíz
- 1 cucharada romero (picado)
- 1 cucharadita sal (más una cucharadita opcional para usar después de la cocción)
- 2 pimentón dulce (opcional)
Herramientas
- 1 Bandeja
- 1 Bol
- 1 Olla
- 1 Batidora de inmersión
Pasos
Tamizar la harina de garbanzos y la harina de maíz.
En una olla de agua hirviendo con sal, añadir el romero, el pimentón y las harinas.
Mezclar bien, si se forman grumos, batir la mezcla con una batidora de inmersión.
Verter la mezcla en una bandeja y hornear a 180° grados durante 20 minutos.
Cortar la mezcla cocida en palitos.
Servir como aperitivo o snack.
Preparar una ensalada y acompañar con los palitos.
¡Eh, qué buenos!
Conservación
Conservar en la nevera máximo un día, usar una sartén para recalentarlos.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
Si quisiera cocinarlos con la freidora, ¿cómo debería proceder?
Pincela los palitos con aceite y cocina a 200° durante 10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
¿Puedo recalentarlos?
Claro, yo los recaliento en una sartén antiadherente porque en el microondas se ponen blandos.
Además de como snack o aperitivo, ¿cómo comerlos?
Me encanta comerlos como acompañamiento de una ensalada.
