Pesto rojo contra pesto genovés, ¿cuál es tu favorito?
Yo siempre y de todas maneras prefiero el pesto genovés, pero debo decir que también esta versión de mi pesto rojo es perfecta para sazonar una pasta o para preparar unas bruschettas.
Mi receta del pesto genovés la encuentras en los enlaces a continuación, junto con algunas otras recetas en las que he utilizado mi amado oro verde.
Así que basta de charlas y preparemos esta versión de mi pesto rojo y, belin, ¡qué bueno!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes: Pesto rojo contra pesto genovés
- 100 g tomates secos
- 50 g nueces (peladas)
- 50 g queso parmesano rallado
- 1/2 diente ajo (opcional)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Utensilios: para preparar el pesto rojo
Si quieres saber más sobre mi picador te dejo el enlace a mi reseña.
- 1 Picador
- 1 Tarro
Pasos: Pesto rojo contra pesto genovés
Mi versión del pesto rojo es facilísima de hacer: solo tendrás que lavar bien bajo el agua corriente los tomates secos, hervirlos durante unos minutos, secarlos muy bien y dejarlos enfriar.
En este punto los podrás poner en la licuadora junto con las nueces y triturar bien.
Finalmente añade el parmesano y el aceite mezclando todo muy bien.
Con el pesto rojo puedes sazonar la pasta, pero también preparar unas deliciosas bruschettas.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo conservarlo?
Puedes conservarlo hasta dos días en un recipiente hermético, con un poco de aceite en la superficie.
¿Puedo congelarlo?
Sí, puedes congelarlo.
¿Qué puedo usar en lugar de nueces?
Puedes usar almendras.
