Pollo y calabacines crujientes en freidora de aire con salsa de aguacate: receta fácil, rápida y perfecta para preparar en verano.
Te cuento cómo nació.
Volviendo a casa después de un día caluroso, pensaba prepararme un simple sándwich para la cena. Pero entre mi y el sándwich se interpuso mi hija: acaba de regresar de la sesión de verano, había invitado a algunas viejas amigas… y para el almuerzo se habían preparado precisamente mis tan deseados sándwiches.
A las 18:30, la sorpresa: ¡se quedan también a cenar! Abro la nevera y encuentro mi salvación: calabacines frescos, pollo, tomates cherry, un aguacate maduro y un tarro de yogur griego.
¿Encender el horno o la estufa? Imposible con ese calor. Así que elegí la freidora de aire: perfecta para dejar el pollo y los calabacines dorados y crujientes sin exceso de aceite y sin tener que controlarlos continuamente.
Corté los calabacines en rodajas finas con la mandolina para hacerlos extra crujientes, cociné el pollo, añadí los tomates cherry y completé el plato con una salsa cremosa y fresca de aguacate, preparada triturando medio aguacate con yogur griego.
¿El resultado? Un plato sano, ligero, rico en sabor y listo en pocos minutos. Tanto que mi hija ya me ha pedido que lo haga de nuevo. Estoy segura que también se convertirá en una de vuestras recetas salva-tiempo para una cena rápida, ligera e irresistible.
Basta de charlas y preparemos juntos esta receta con pollo y calabacines crujientes en freidora de aire con salsa de aguacate, ¡qué bueno!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Estufa, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 352,21 (Kcal)
- Carbohidratos 19,86 (g) de los cuales azúcares 13,18 (g)
- Proteínas 32,64 (g)
- Grasa 17,51 (g) de los cuales saturados 1,35 (g)de los cuales insaturados 6,11 (g)
- Fibras 6,46 (g)
- Sodio 388,89 (mg)
Valores indicativos para una ración de 485 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes: Pollo y calabacines crujientes en freidora de aire con salsa de aguacate. Calorías por porción 306
- 600 g calabacines (4 calabacines medianos)
- 500 g muslos de pollo, sin piel, crudo (cortado en trozos)
- 500 g tomates cherry (dulces y maduros)
- 1 aguacate (mitad en cubos, mitad para la salsa)
- 120 g yogur griego 0% de grasas (para la salsa cremosa de aguacate)
- c.s. hierbas aromáticas (una pizca sobre el pollo)
- c.s. sal (con bajo contenido de sodio)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 10 ml jugo de limón (o limón – una cucharada)
Herramientas útiles para preparar pollo y calabacines crujientes en freidora de aire con salsa de aguacate
Para realizar esta receta de manera sencilla y rápida, te recomiendo tener a disposición:
- 1 Freidora de aire Haier Serie 5, 9 en 1
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Minipimer
- 1 Bowl pequeño
- 2 Contenedores
- 2 Palillos
- 1 Mandolina
Pasos: procedimiento paso a paso
Pollo y calabacines crujientes en freidora de aire con salsa de aguacate: receta fácil, rápida y ligera.
Lava los calabacines, sécalos y córtalos en rodajas finas a lo largo (aproximadamente 3-4 mm). Para obtener una consistencia crujiente, simplemente necesitarás insertarlos en dos palillos, así se mantendrán separados y se cocinarán uniformemente. Pon solo un poco de aceite.
Coloca las rodajas de calabacín en la cesta de la freidora de aire. Yo los coloqué en un contenedor para evitar ensuciar la freidora.
Cocina a 190°C durante unos 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén dorados y crujientes.
Corta la pechuga de pollo en trozos uniformes, condimenta con hierbas aromáticas.
Coloca en un contenedor y cocina en freidora de aire a 190°C durante 20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén bien dorados.
Lava y corta los tomates cherry por la mitad y únelos al pollo y los calabacines cocidos, mezclando delicadamente.
En un contenedor, tritura con un minipimer medio aguacate con el yogur griego hasta obtener una crema lisa y aterciopelada. Si te gusta, añade también un poco de limón y ajusta de sal y pimienta a gusto.
Luego preparé y puse directamente en los bowls los tomates cherry, algunas rodajas de aguacate, los calabacines y el pollo. Añade la salsa fresca de aguacate en un bowl pequeño como dip.
Pollo y calabacines crujientes en freidora de aire con salsa de aguacate: los valores nutricionales.
La receta salva cena, perfecta para el verano, ¡en definitiva para probar!
Consejos
💡 Consejo: si quieres una presentación más cuidada, usa un plato grande y coloca el pollo, calabacines y tomates cherry en círculo, con la salsa de aguacate en el centro como dip.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo cocinar pollo y calabacines también en sartén?
Sí. Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente, cocina primero los trozos de pollo durante 7-8 minutos a fuego medio-alto hasta que estén dorados, luego añade las rodajas de calabacín y cocina por otros 5-6 minutos removiendo a menudo. De esta manera obtendrás igualmente un plato sabroso, aunque menos crujiente respecto a la freidora de aire.
¿Puedo preparar esta receta sin freidora de aire?
Sí. Puedes cocinar pollo y calabacines en horno estático a 200°C durante unos 20-25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. El resultado será igualmente ligeramente crujiente, aunque la freidora de aire garantiza una cocción más uniforme y rápida.
¿Cómo puedo hacer que la salsa de aguacate sea aún más sabrosa?
Puedes enriquecerla con un poco de ajo en polvo o hojas de cilantro fresco, para un toque exótico y aromático.
¿Puedo preparar pollo y calabacines con anticipación?
Sí, pero el consejo es cocinarlos justo antes de servirlos para mantenerlos crujientes. Puedes sin embargo cortar los ingredientes con anticipación y guardarlos en la nevera, así la preparación será rapidísima.
¿Es posible hacer una versión vegetariana de esta receta?
Absolutamente sí. Puedes reemplazar el pollo con tofu, tempeh o legumbres como garbanzos o alubias blancas.
¿Esta receta está equilibrada desde el punto de vista nutricional?
Sí, combina proteínas magras, verduras ricas en fibra y grasas buenas, resultando en un plato sano y ligero. Para una comida completa y equilibrada puedes acompañarlo con una fuente de carbohidratos complejos como pan integral, arroz o quinoa.
