Postre de fresas con crema pastelera en vaso. Se trata de un postre facilísimo de hacer pero de gran efecto, que he preparado para concluir una agradable velada con amigos.
Es un postre perfecto para quienes aman los postres frescos y cremosos y es ideal para esta temporada primaveral.
Para prepararlo, comienza cortando en trocitos las fresas frescas y fragantes, que formarán la base de nuestro postre. Toma unos bizcochos de soletilla, mójalos en el jugo de las fresas y trocéalos, colocándolos en el fondo de un vaso individual. Sobre los bizcochos, vierte una capa generosa de crema pastelera, que habrás preparado previamente y dejado enfriar. Luego añade una capa de fresas, seguido opcionalmente de otra capa de bizcochos y crema, dependiendo de la altura del vaso y de las porciones deseadas. Para un toque final, decora con fresas enteras o algunas hojitas de menta, para un contraste de colores y sabores. Deja reposar el postre en la nevera durante al menos una hora antes de servirlo, para que los sabores se mezclen a la perfección.
Entonces, ¿a qué esperas? Preparémonos juntos este postre de fresas con crema pastelera.
¡Eh qué rico!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Días
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes: postre de fresas con crema pastelera
- 8 bizcochos de soletilla
- 300 g crema pastelera
- 250 g fresas
- 25 g zumo de limón
- 1 1/2 azúcar (evalúa el grado de dulzura, probando las fresas)
- 250 g leche entera
- 3 yemas de huevo pasteurizadas
- 60 g azúcar
- 20 g almidón de arroz (o almidón de maíz)
- 1 vaina de vainilla
- 1/4 cáscara de limón
Herramientas
- 1 Batidor
Pasos
Extraer las semillas de una vaina de vainilla y ponerlas en una cacerola junto con la leche.
Agrega también la vaina cortada en trozos y la cáscara de limón.
Enciende la cocina a fuego bajo y lleva a ebullición, removiendo de vez en cuando.Mientras tanto, en otra cacerola con el fuego apagado, pon las yemas, agrega el azúcar y el almidón de arroz, mezclando con un batidor para amalgamar bien la mezcla.
Mientras tanto, cuando la leche haya llegado a ebullición, viértela en hilo sobre los huevos utilizando un colador, para eliminar la vaina y la cáscara de limón.
Mezcla con el batidor para evitar grumos y vuelve a colocar en la cocina.Cocina a fuego bajo hasta que la crema se haya espesado.
Deja enfriar.
Lava las fresas, elimina las hojas y córtalas en trozos. Agrega el zumo de limón y el azúcar, dejándolas macerar durante unos 15 minutos, para que se forme el jarabe.
El jarabe nos servirá para ablandar los bizcochos de soletilla. Sumerge un bizcocho en el jarabe, pártelo por la mitad y colócalo en el fondo del vaso.
Compón luego los vasos: una capa de crema pastelera, un bizcocho partido por la mitad, añade las fresas, dejando algunas visibles en el vaso.
Añade la crema pastelera, otro bizcocho empapado en el jarabe, siempre partido por la mitad, añade más crema pastelera y termina con las fresas.
Mete en la nevera para reposar hasta el momento de servir.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Es posible conservar el postre de fresas?
No, deben consumirse un par de horas después de haberlos preparado.
¿Se puede utilizar almidón de maíz?
Claro, en el caso de utilizar almidón de maíz obtendrás una crema más consistente, mientras que si utilizas la de arroz obtendrás una crema más suave.
Si no utilizo toda la crema pastelera, ¿cómo la conservo?
En la nevera, cubierta con film.
Recuerda que, cuando la saques, tendrás que trabajarla.
