Puntarelas crujientes en freidora de aire, una receta un poco diferente a lo que estamos acostumbrados a encontrar.
Una guarnición que prepararás en un instante, utilizando solo una cucharada de pan rallado, un chorrito de aceite y una cucharadita de vinagre balsámico.
Obviamente, puedes cocinar las puntarelas también en el horno tradicional.
Consejo de Francy: si quieres utilizar esta receta para obtener un snack o un entrante, corta las puntarelas en cuatro y no en tiras.
Las puntarelas son una verdura que aporta solo 23 calorías cada 100 gramos, por lo que es perfecta para mantenerse en forma.
Desde el sitio Humanitas se lee que ayudan a mantener controlados los niveles de glucosa y colesterol en la sangre. Os dejo el enlace al artículo para profundizar.
Entonces, ¿qué esperas? Preparemos juntos estas puntarelas crujientes en freidora de aire.
¡Eh, belín, qué ricas!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Días
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Freír en aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 80 g puntarelas
- 1 cucharada pan rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. vinagre balsámico
- c.s. sal fina
Herramientas
Curiosidad: si quieres hacerlo más rápido, puedes utilizar el corta puntarelas.
- 1 Freidora
- 1 Molde para tarta
- 1 Corta verduras
Pasos
Puntarelas crujientes en freidora de aire, una receta para una guarnición diferente.
Primero, quita las hojas más largas de las puntarelas y lávalas.
Descarta la parte final más dura y coloca en una tabla.
Corta en tiras finas.
En un bol, pon agua fría y hielo.
Transfiere las puntarelas al bol y deja reposar al menos media hora.
Pasada la media hora, usa un colador para recuperar las puntarelas y déjalas escurrir. Añade el pan rallado, la sal, un chorrito de aceite y una cucharadita de vinagre balsámico.
Coloca las puntarelas en la freidora de aire y cocina a 180° durante 20 minutos a velocidad baja.
Servir calientes.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo se conservan?
Recomiendo consumirlas para evitar que pierdan su crujiente.
¿Puedo usar especias?
Por supuesto que sí, puedes añadir por ejemplo pimentón.
¿Las especias se añaden antes o después de la cocción?
Como prefieras.
