Pasos

• Tarta de patatas y alcachofas enróllala y cómela, ¡pruébala ya!

  

• Primero limpia las alcachofas eliminando las hojas exteriores más duras y corta las puntas.

  

• Divídelas por la mitad y extrae la pelusa interna, pela el tallo para que quede más tierno y luego corta las dos mitades en gajos.
  Pon los gajos en un recipiente con agua acidulada con limón para que no se pongan negros.

  

• Pela las patatas, lávalas y córtalas primero por la mitad y luego cada mitad en 4 gajos.
  Colócalas en una olla con agua fría y lleva a ebullición. Cuando el agua hierva, añade a la olla también los gajos de alcachofa y cocina durante unos 5 minutos.

  

• Pon las alcachofas y las patatas uniformemente en una bandeja, sazona con sal, pimienta, romero y un chorrito de aceite. Cocina en horno a 180° grados durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas.

  

• En este punto puedes utilizar las patatas y las alcachofas como guarnición o continuar la receta engrasando una hoja de papel filo.

  

• Pon las patatas y las alcachofas en la hoja de papel filo.

  

• Envuelve la guarnición completamente en el papel filo.

  

• Forra una bandeja con papel de horno.

  

• Inserta todas las hojas dentro del molde y termina con un chorrito de aceite. Cocina en tu freidora de aire a 180° grados durante unos 30 minutos o en horno a la misma temperatura durante unos 40 minutos.

  

• Retira del horno y come inmediatamente caliente.

  

• Esta tarta es crujiente por fuera y suave por dentro, debes probarla.

  
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