Hoy quiero proponeros las Albóndigas con salsa, con una particularidad… están cocinadas en Freidora de aire, junto con su salsa. Una receta súper fácil y rápida que, en pocos minutos y con pocos pasos, os permitirá llevar a la mesa albóndigas suaves y sabrosas.

Las albóndigas en la mesa siempre son un éxito, de cualquier manera que las preparemos ponen de acuerdo a toda la familia. En mi casa, entre las favoritas están las en Agridulce y las cremosas al leche. Pero las albóndigas no son solo de carne, pueden ser a base de verduras y quesos como estas de Calabaza y Ricotta o de Arroz y Espinacas.

Mis albóndigas con salsa, cocinadas en freidora de aire, son sin huevo, por lo tanto, ligeras y especialmente indicadas para quienes tienen intolerancias, pero si queréis se puede añadir uno al compuesto. Para ligar la mezcla he utilizado solo pan duro ablandado en leche, para quienes tienen intolerancias a la lactosa, pueden ablandar el pan con agua. ¡Con la salsa de las albóndigas podéis también condimentar un buen plato de pasta! Ahora vamos a prepararlas juntos.

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Albóndigas con Salsa en Freidora de Aire

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 10 Minutos
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 14 albóndigas
Métodos de Cocción: Freír al aire
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

300 g carne picada de ternera (o mixta de bovino y cerdo)
30 g pan duro
2 tazas de café leche
20 g piñones
30 g pasas
30 g Grana Padano rallado
c.s. perejil picado
c.s. sal y pimienta
1 pizca ajo en polvo
1 cebolla
360 g puré de tomate
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. sal

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Herramientas

1 Bol
1 Bandeja
1 Freidora de aire

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Pasos

Para la mezcla de las albóndigas sigue los pasos de la receta Albóndigas en Agridulce en Freidora de Aire añadiendo a la mezcla los piñones, todas las pasas y el ajo en polvo
Ahora que la mezcla de las albóndigas está lista, dales la clásica forma de esfera. Corta la cebolla, no debe ser ni muy fina, ni muy gruesa
Ahora coloca las albóndigas en una bandeja junto con la cebolla y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, mezclando suavemente
Introduce la bandeja en la freidora y deja que se doren a 180° durante 5 minutos
Retira la bandeja
Añade el puré de tomate y sala al gusto
Vuelve a poner la bandeja en la freidora y cocina a 200° durante 10 minutos
¡Aquí están listas!
Ahora podéis servir vuestras albóndigas con salsa