Hoy te propongo una receta fácil, fresca e irresistible: Alitas de Pollo con Miel, en Freidora de Aire. Un segundo plato ligero pero lleno de carácter gracias a la marinada a base de miel, limón, ajo, guindilla y menta: la miel que carameliza la superficie, el limón que le da frescura, la menta añade un toque aromático y la guindilla le da la vivacidad justa. ¡Sencillo, rápido y con un resultado siempre espectacular!
Esta receta es ideal para una cena deliciosa, un aperitivo entre amigos o una noche frente al televisor con algo diferente a lo habitual.
La cocción en Freidora de Aire es extraordinaria: mantiene el pollo jugoso y tierno por dentro y extremadamente crujiente por fuera. Además, lo hace más saludable, gracias a la parrilla perforada, air fry, que permite que las grasas se escurran al fondo del cajón de la freidora de aire. También puedes cocinarlas en el horno, seguramente quedarán buenas, pero no obtendrás el mismo resultado que con la cocción en freidora.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 5
- Métodos de Cocción: Freír al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Ingredientes para 5 porciones de alitas de pollo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra (850 g)
- 2 cucharadas miel
- 1 diente ajo
- 1 guindilla fresca
- 6 hojas menta
- 1 limón (jugo y cáscara)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 5 alitas de pollo (850 g)
- c.s. sal
Herramientas
Herramientas recomendadas
- 1 Freidora de Aire
- 1 Tazón
- 1 Bandeja
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
Pasos
Preparación de las Alitas de Pollo con Miel en Freidora de Aire
Comienza con el pollo: lo primero que debes hacer es eliminar las plumas restantes quemando el vello. Puedes hacerlo en el fuego encendido
Prepara los ingredientes para la marinada: pica el ajo después de haber eliminado el germen
Pica la guindilla
Y las hojas de menta fresca
Reúne todo en un tazón grande y añade la miel
El jugo y la cáscara rallada del limón
Añade el aceite de oliva virgen extra
Condimenta con sal y pimienta
Mezcla todos los ingredientes con una cuchara
Añade las alitas de pollo en el tazón, mezcla y masajea las alitas con las manos
Cubre el tazón con film transparente y deja reposar las alitas en el refrigerador durante 2/3 horas
Terminado el tiempo de reposo, coloca las alitas directamente sobre la parrilla perforada de tu freidora y vierte encima también la marinada. No las coloques en ningún recipiente, además de ralentizar la cocción, podría comprometer la crujencia del pollo manteniéndolo más húmedo
Inicia la cocción con el programa air fry a 180° durante unos 20 minutos, ajústate según el tamaño de las alitas y gíralas a la mitad de la cocción para una cocción más homogénea
Las alitas deben quedar doraradas, crujientes y caramelizadas.
Coloca las alitas de pollo en un plato para servir y acompáñalas con patatas a la paprika, cocidas también en la freidora a 200° durante 20 minutos, o con una ensaladita de hojas variadas
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Consejos y Conservación para las Alitas de Pollo
El primer consejo que quiero darte es sobre el recipiente a utilizar para la marinada: mejor una fuente o bandeja baja, rectangular, es lo ideal, de esta forma las alitas se marinarán de manera más homogénea. Puedes poner las alitas de pollo a marinar incluso por la mañana para luego cocinarlas por la noche.
No utilices temperaturas demasiado altas 170°/ 180° como máximo, la miel carameliza rápidamente y correrías el riesgo de tener las alitas demasiado cocidas por fuera y no por dentro. Ajusta el tiempo también según el tamaño de las alitas. Las alitas sobrantes se conservan en el frigorífico durante 1-2 días y se pueden recalentar en la freidora de aire durante unos minutos: ¡volverán a estar crujientes como recién hechas!
